スキレットのお手入れのポイントは3つ。シーズニング・保管方法・洗い方 (2ページ目)

炒め終わったら、最後に食用油を塗りそのまま冷ましてシーズニング完了です！

しっかりとシーズニングすることで、調理中に焦げてしまったり、保管中にサビてしまったりということが防げます。しばらく使う予定がない場合は、新聞紙などで包んで保管しておきましょう。

スキレット使用後のお手入れ方法

スキレットを使用後そのままにしておくと、シーズニングの効果が薄れ、サビの原因や焦げ付きの原因になります。

長持ちさせるために、スキレット使用後は3つのポイントを忘れずに、しっかりお手入れしましょう。

スキレット使用後は、熱いうちにたわしを使ってすすぎ洗いをしましょう。冷めてから洗うと汚れが落ちづらくなり、汚れが残るとサビの原因になります。

洗剤を使うと表面の油膜も一緒に落ちてしまうので、スキレットには基本的に洗剤は使わないと覚えておきましょう。

洗ったスキレットは空焚きして水分を飛ばします。水分=サビになると覚えておけばいいですね。

鉄素材の調理器具はあまり持ってない方も多いと思いますが、鉄は早ければ1日ほどでサビるくらい水分が天敵です。十分に空焚きしましょう。

最後にキッチンペーパーを使って油を薄く塗れば、スキレットのお手入れは完了。

油を塗る作業は毎回する必要はなく、3～4回に対して1回くらいのペースで大丈夫ですよ。慣れてしまえばお手入れも簡単に感じるので、どんどんスキレットを使って慣れていきましょう。

先ほど基本的には洗剤は使わないと書きましたが、匂いや汚れが気になるときは洗剤を使っても大丈夫です。そのあとスキレットのお手入れを忘れないように。

調べてみると「洗剤を使っていい派」「使わない派」に分かれるようですが、適切にお手入れすれば洗剤を使わなくても大丈夫です。

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