ライター : poco

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上質でおいしい空間には、楽しみがいっぱい

“DELICIOUS FASHION”をテーマに、食のあるライフスタイルを提案するコンセプトショップ「SALON adam et ropé(サロン アダム エ ロペ)」から、新業態レストランが誕生。 食事やアフタヌーンティーを楽しめる、フランスのサロン・ド・テスタイルが体験できるレストラン「SALON BAKE&TEA(サロン ベイク アンド ティー)」が、3月25日(金)に新宿にオープンします。

サロン・ド・テとは?

サロン・ド・テスタイルは日本ではあまり広まっておらず、聞いてもピンとこない方が多いかもしれません。 サロン・ド・テについて少し説明すると、フランスにはカフェのほかに、ティールームと呼ばれるものがあります。カフェは、どちらかというとコーヒーや軽食を楽しむ場所である一方、サロン・ド・テは、ゆっくりとスイーツを楽しみながらお茶をできる場所を指します。昨今では、日本のカフェスイーツも盛り上がりを見せていますが、サロン・ド・テでは、本格的なスイーツをメインに堪能できる場所、と考えていいかもしれません。
そしてそんなサロン・ド・テスタイルが体験できるレストラン「SALON BAKE&TEA(サロン ベイク アンド ティー)」がオープンする場所は、東京・新宿に新しくできる商業施設「NEWoMan(ニュウマン)」内。たくさんの日本初上陸店舗が登場予定の、今もっとも目が離せないスポットです。
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オーダービュッフェやこだわりティーを楽しもう

アフタヌーンティーでは、タルト・マフィン・ガトーフロマージュ・トロペジェンヌなど多彩なベイク・スイーツをオーダービュッフェで。南仏スイーツ「トロペジェンヌ」のカスタマイズも楽しめます。
※トロペジェンヌとは、ブリオッシュ生地のようなバターリッチな発酵生地を丸く焼き、ムースリーヌというカスタードとバタークリームをあわせたものなどのクリームをサンドしたパン菓子のこと。

スペシャリテ・デザート

季節の食材を使いシーズンによってシェフが腕を振るう、アシェット・デセールもラインナップ。アシェットデセールとは、フランス語で”皿盛りのデザート”。
色とりどりの野菜を使った、フランスのオープンサンド「タルティーヌ」やグラタンなどの食事も楽しめます。
南部鉄器で味わえる、フランス発のティーメゾン「THE O DOR(テオドー)」のティーも登場しますよ。
フランス式のサロン・ド・テスタイルが体験できるなんて、今からオープンが楽しみですね!こだわりのアフタヌーンティーや食事を楽しみながら、優雅なひと時を過ごしてみてはいかが?
【店舗情報】
オープン日:2016年3月25日(金) 住 所:東京都新宿区新宿四丁目1番6号 NEWoMan 3F 営業時間:11:00〜22:00 席数:49席(※変更になる可能性あり)
※新型コロナウイルスの感染拡大防止のため、不要不急の外出は控えましょう。店舗によっては、休業や営業時間を変更している場合があります。
※掲載情報は記事制作時点のもので、現在の情報と異なる場合があります。
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