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行列必至の赤坂「しろたえ」とは？名物レアチーズケーキは必食
Photo by 小田中雅子
1976年に創業した老舗洋菓子店「西洋菓子 しろたえ」。都内やフランスで洋菓子作りを学んだというオーナーが作る、シンプルで上質なお菓子が評判を呼び、創業から40年以上経つ今も行列が絶えない人気店です。
特に有名なのが「レアチーズケーキ」。東京にはチーズケーキの名店が数多くありますが、「レアチーズケーキはしろたえが一番！」という長年のファンも大勢いるほど、不動の人気を誇ります。
特に有名なのが「レアチーズケーキ」。東京にはチーズケーキの名店が数多くありますが、「レアチーズケーキはしろたえが一番！」という長年のファンも大勢いるほど、不動の人気を誇ります。
Photo by 小田中雅子
TBS赤坂本社前を通る一ツ木通りを赤坂見附に向かって歩いて行くと、クラシカルな雰囲気の店舗が見えてきます。店の前には、人気のチーズケーキを求めて朝から晩まで行列が絶えることがありません。
年代物の扉を押して入ると、ズラリとケーキが並んだショーケースがお出迎え。1階がケーキや焼き菓子のショップで、2階がイートインできる喫茶、3階が厨房になります。イートインを希望する人は1階でお目当てのケーキをオーダーしてから、2階に上がるシステムです。
3階の厨房でその日作ったばかりのケーキが、営業中もどんどん並べられていきます。定番のレアチーズケーキは、夕方になっても売り切れることがないように、閉店間際まで作り続けているのだとか。できたてのフレッシュなおいしさを楽しめるのも人気の秘密です。
年代物の扉を押して入ると、ズラリとケーキが並んだショーケースがお出迎え。1階がケーキや焼き菓子のショップで、2階がイートインできる喫茶、3階が厨房になります。イートインを希望する人は1階でお目当てのケーキをオーダーしてから、2階に上がるシステムです。
3階の厨房でその日作ったばかりのケーキが、営業中もどんどん並べられていきます。定番のレアチーズケーキは、夕方になっても売り切れることがないように、閉店間際まで作り続けているのだとか。できたてのフレッシュなおいしさを楽しめるのも人気の秘密です。
凝縮したおいしさの名物「レアチーズケーキ」
Photo by 小田中雅子
300円（税込）
創業以来、同じレシピで作られているという「レアチーズケーキ」。その魅力は、ケーキにギュギュッと詰められたクリームチーズの味わいにあります。
クリームチーズはなんとケーキ全体の8割も使われているのだとか！たっぷりとチーズを使いつつ、なめらかな口溶けを実現するのは至難の技。試行錯誤を重ねたうえで、この絶品レアチーズケーキが誕生しました。
使っている材料はクリームチーズのほかにレモン、砂糖のみとシンプル。それゆえに、材料それぞれのクオリティを大切にし、チーズは鮮度にこだわったものを使用。
3つの材料のバランスも絶妙で、どれもが突出してバランスを崩さないようにするのは、長年培った経験があってこそ。ほかでは味わえない「しろたえ」ならではのケーキなのです。
クリームチーズはなんとケーキ全体の8割も使われているのだとか！たっぷりとチーズを使いつつ、なめらかな口溶けを実現するのは至難の技。試行錯誤を重ねたうえで、この絶品レアチーズケーキが誕生しました。
使っている材料はクリームチーズのほかにレモン、砂糖のみとシンプル。それゆえに、材料それぞれのクオリティを大切にし、チーズは鮮度にこだわったものを使用。
3つの材料のバランスも絶妙で、どれもが突出してバランスを崩さないようにするのは、長年培った経験があってこそ。ほかでは味わえない「しろたえ」ならではのケーキなのです。
Photo by 小田中雅子
ケーキは小ぶりなサイズ。フォークを入れると、手にずっしりとした重みが伝わってきます。
ひと口食べると、濃厚なクリームチーズとともに、少し効かせたレモンの風味が広がります。クリームチーズのコクをレモンの爽やかな酸味が和らげ、あと口はさっぱり。
バターたっぷりで香ばしく焼かれたクッキー生地がアクセントとなり、ケーキの甘みを引き立てます。コクがあるけれど、やさしい味わい。トリコになる人が続出するのも納得のおいしさです。
ひと口食べると、濃厚なクリームチーズとともに、少し効かせたレモンの風味が広がります。クリームチーズのコクをレモンの爽やかな酸味が和らげ、あと口はさっぱり。
バターたっぷりで香ばしく焼かれたクッキー生地がアクセントとなり、ケーキの甘みを引き立てます。コクがあるけれど、やさしい味わい。トリコになる人が続出するのも納得のおいしさです。
おすすめポイント
- お店を代表する看板メニュー
- 当日予約できる
レアチーズケーキの賞味期限・日持ち
しろたえのレアチーズケーキの賞味期限・日持ちは当日中です。フレッシュなおいしさを味わうため、買った日にいただきましょう。
鮮度重視だからこそ！「しろたえ」のチーズケーキは通販、お取り寄せ不可
Photo by 小田中雅子
材料の鮮度と作りたてのおいしさにこだわる「レアチーズケーキ」は、残念ながら通販はされていません。店頭の持ち帰りとイートインのみの扱いとなります。
持ち帰る際、ケーキが入った箱をかわいらしい女の子のイラストの包装紙でくるみ、白いリボンをかけてくれます。少しレトロなラッピングが愛らしく、差し入れや手土産に喜ばれること請け合いです。
持ち帰る際、ケーキが入った箱をかわいらしい女の子のイラストの包装紙でくるみ、白いリボンをかけてくれます。少しレトロなラッピングが愛らしく、差し入れや手土産に喜ばれること請け合いです。
「しろたえ」おすすめケーキ＆洋菓子メニュー4選
店頭には20種類ぐらいの生ケーキと10種類以上の焼き菓子が並びます。彩り豊かなケーキを見ていると、どれにしようか迷うこと必至。いずれも職人技が光る味わい深いものばかりです。
1. シュークリーム
Photo by 小田中雅子
220円（税込）
レアチーズケーキに次いで人気のシュークリーム。こちらのレシピも創業以来変わりません。薄くやわらかいシュー皮にはクリームがぎっしり。食べたときに、クリームとシュー皮が一体になるように、皮はふんわりとやわらかく焼き上げられています。
クリームにはほんのり華やかな甘い香りが漂います。仕上げに上質な洋酒を少しだけ使っているのだとか。品のいい甘さと香りが幸せな気分にしてくれます。早い内に売り切れてしまう日もあるので、予約がおすすめです。
クリームにはほんのり華やかな甘い香りが漂います。仕上げに上質な洋酒を少しだけ使っているのだとか。品のいい甘さと香りが幸せな気分にしてくれます。早い内に売り切れてしまう日もあるので、予約がおすすめです。
おすすめポイント
- しろたえで二番人気の大人気スイーツ
- 売り切れ必至なので予約がおすすめ
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※掲載情報は記事制作時点のもので、現在の情報と異なる場合があります。
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