【フライパンで簡単】豚こま肉と豆腐のすき煮｜甘辛味でごはんがすすむ
「豚こま肉と豆腐のすき煮」のレシピと作り方を動画でご紹介します。甘辛い煮汁が豚肉や豆腐に絡み、ごはんがすすむ味わいです。豚肉を砂糖と一緒に炒めてから、野菜や豆腐を加えて煮込むだけなので、フライパンひとつで手軽に作れます。忙しい日の夕食にもおすすめのひと品です。 2026年10月22日 更新
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調理時間
15 分
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栄養情報（1人あたり）
343kcal
24g
18g
19.6g
16.5g
2.2g
下ごしらえ
・玉ねぎは1cm幅の半月切りにします。
・豆腐は食べやすい大きさに切ります。
作り方
1
深めのフライパンにサラダ油を引いて熱し、豚肉、砂糖を加えて色が変わるまで炒めます。
2
豆腐、玉ねぎ、しいたけを入れ、【A】を加えてフタをし、中火で5分ほど煮込みます。
3
温泉卵をのせて完成です。
コツ・ポイント
・豚肉を砂糖と一緒に炒めることで、甘みが肉に絡み、コクのある味わいに仕上がります。
・木綿豆腐は煮込んでも崩れにくく、煮汁を含んだときのしっかりとした食感も楽しめます。焼き豆腐にするのもおすすめです。
・温泉卵を崩して絡めると、甘辛い味わいがまろやかになり、最後まで飽きずに楽しめます。
保存方法・日持ち
・清潔な保存容器に入れて冷蔵庫で2~3日保存可能です。
・時間が経つと豆腐や野菜に煮汁がなじみ、味がよりしっかりと感じられます。
・温泉卵は保存せず、食べる直前に添えてください。
・時間が経つと豆腐や野菜に煮汁がなじみ、味がよりしっかりと感じられます。
・温泉卵は保存せず、食べる直前に添えてください。
調理師｜フードコーディネーター
hamaly_12
すき焼きよりも手軽に、普段のおかずとして楽しめるように、豚こま肉と木綿豆腐を使いました。
温泉卵は最初から全体に混ぜず、少しずつ絡めながら食べるのがおすすめです。
温泉卵は最初から全体に混ぜず、少しずつ絡めながら食べるのがおすすめです。
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