【レンジで簡単】鶏肉ときのこのケチャップ煮｜ごはんが進むおかず

「鶏肉ときのこのケチャップ煮」のレシピと作り方を動画でご紹介します。ジューシーな鶏もも肉に、ケチャップの甘酸っぱさとしょうゆのコクが絡む、ごはんがすすむひと品です。材料を混ぜ合わせたら、あとはレンジで加熱するだけ！火を使わず手軽に作れるので、忙しい日の晩ごはんにもおすすめです。 2026年10月30日 更新

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肉類 調味料 鶏肉 ケチャップ・トマト調味料 鶏もも肉 ケチャップ
調理時間
15 分
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クリップ
0

ライター : macaroni料理家 はまり

調理師｜フードコーディネーター

栄養情報（1人あたり）

エネルギー
382kcal
たんぱく質
30.6g
脂質
25.1g
炭水化物
8.6g
糖質
7.1g
食塩相当量
2.1g

材料

（2人分）

下ごしらえ

・鶏肉はひと口大に切ります。
・玉ねぎは5mm幅の薄切りにします。
・しめじは石づきを除き、小房に分けます。
・パセリをみじん切りにします。

作り方

1

耐熱皿に鶏肉、酒・塩を入れてもみ込み、下味をつけます。

2

【A】、しめじ、玉ねぎを加えて混ぜ合わせます。

3

ふんわりとラップをかけ、レンジ600Wで6分加熱します。

4

軽く混ぜ合わせ、ラップを外してレンジ600Wで3分加熱します。

5

器に盛り、パセリをトッピングしたら完成です。

コツ・ポイント

・鶏肉に塩と酒をもみ込んでおくことで、レンジ加熱でもしっとりジューシーに仕上がります。


・途中で一度混ぜ合わせることで加熱ムラを抑え、鶏肉に均一に火が通りやすくなります。


・最後にラップを外して加熱すると、余分な水分が飛び、ケチャップのソースが鶏肉によく絡みます。


・鶏肉の大きさやレンジによって加熱具合が異なるため、中心までしっかり火が通っていることを確認してください。

保存方法・日持ち

・清潔な保存容器に入れて冷蔵庫で2~3日保存します。
　時間が経つと鶏肉にケチャップの味がなじみ、よりまろやかな味わいになります。パセリは食べる直前に添えてください。

・作り置きをお弁当に入れる場合は、しっかり再加熱してから十分に冷まして詰めてください。

調理師｜フードコーディネーター

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きのこの旨みもソースに溶け込むので、残ったソースまでごはんにかけて楽しむのもおすすめです♪
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大満足のおいしさ。 定番料理にしたい。
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