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北海道のとうもろこしが主役。「とうきびフェア」の注目メニューを食べ比べ
Photo by よつ葉ホワイトコージ株式会社
旬のとうもろこしを味わえる季節も、そろそろ終盤。最後に “もろ活” を楽しみたい人におすすめなのが、恵比寿ガーデンプレイスにある「よつ葉ミルクプレイス」の「とうきびフェア」です。
北海道産とうきびを使ったパフェやヴィエノワ、シェイクなど、とうきび尽くしのメニューが期間限定で登場しています。本記事では、実際に味わった3品をご紹介します！
北海道産とうきびを使ったパフェやヴィエノワ、シェイクなど、とうきび尽くしのメニューが期間限定で登場しています。本記事では、実際に味わった3品をご紹介します！
恵比寿ガーデンプレイス「よつ葉ミルクプレイス」
Photo by よつ葉ホワイトコージ株式会社
2024年7月、恵比寿ガーデンプレイス内にオープンした「よつ葉ミルクプレイス」。白を基調とした開放的な店内では、よつ葉乳業の牛乳や乳製品を使ったデザートや食事を提供しています。
現在、開催中の「とうきびフェア」には、「あまじょっぱくておいしい」「パフェのビジュアルが最高」など、とうきびを使ったメニューを楽しんだ人からさまざまな声が寄せられています。
現在、開催中の「とうきびフェア」には、「あまじょっぱくておいしい」「パフェのビジュアルが最高」など、とうきびを使ったメニューを楽しんだ人からさまざまな声が寄せられています。
1. とうきびのパフェ
Photo by china0515
| 税込価格 | 1,980円 |
パフェの内容
- よつ葉北海道十勝ゴーダチーズ
- とうきびクリーム/ソフトクリーム
- バターキャラメルポップコーン
- チョコレート飾り/チョコピック
- ポップコーンのムース/麦チョコクリーム
- コーングリッツクランブル＆ドライコーンチョコレート（中心に発酵バターアイス）
- とうきびクリーム
- コーン茶のジュレ
昨年も好評を博した「とうきびパフェ」が、装いを新たに登場。
北海道産とうきびペーストに、よつ葉のマスカルポーネとバターミルクパウダーを合わせたとうきびクリームをはじめ、よつ葉北海道十勝ゴーダチーズやチョコレートなどを重ね、とうもろこしを思わせる愛らしいビジュアルに仕上げられています。
北海道産とうきびペーストに、よつ葉のマスカルポーネとバターミルクパウダーを合わせたとうきびクリームをはじめ、よつ葉北海道十勝ゴーダチーズやチョコレートなどを重ね、とうもろこしを思わせる愛らしいビジュアルに仕上げられています。
Photo by china0515
とうきびクリームはしっとりとなめらかな口あたりで、とうもろこしの自然な甘みがふわりと広がります。北海道産とうもろこしをピューレにして使用しているため、なめらかさのなかに粒感が残っているのも特徴。ミルキーなソフトクリームともよく合います。
とうもろこしのひげをイメージしたよつ葉北海道十勝ゴーダチーズは、ほどよい塩味がアクセントに。とうきびクリームのやさしい甘みを引き立て、味わいにメリハリを添えています。
とうもろこしのひげをイメージしたよつ葉北海道十勝ゴーダチーズは、ほどよい塩味がアクセントに。とうきびクリームのやさしい甘みを引き立て、味わいにメリハリを添えています。
Photo by china0515
ムースは香ばしさとミルキーなコクを感じられ、クランブルのほろっとした食感がアクセントに。
コーン茶ゼリーはすっきりとした後味で、ひと口ごとに異なる食感と味わい。最後までとうもろこしの魅力を堪能できる、夏らしい仕立てのパフェです。
コーン茶ゼリーはすっきりとした後味で、ひと口ごとに異なる食感と味わい。最後までとうもろこしの魅力を堪能できる、夏らしい仕立てのパフェです。
2. とうきびヴィエノワ
Photo by china0515
| 税込価格 | 350円 |
よつ葉特選発酵バターととうきびクリームを合わせた生地に、ドライコーンやキャラメリゼコーンをトッピングしたヴィエノワ。
口に運ぶ前から、とうもろこしの甘い香りがふわっと広がります。とうきびクリームにはほんのり塩味を加え、とうきびのやさしい甘みと風味を引き立てているのだそう。
口に運ぶ前から、とうもろこしの甘い香りがふわっと広がります。とうきびクリームにはほんのり塩味を加え、とうきびのやさしい甘みと風味を引き立てているのだそう。
Photo by china0515
よつ葉特選発酵バターの深いコクも相性がよく、しっとり、ふんわりとしたパンとともに豊かな味わいを感じられます。
仕上げにはドライコーンとキャラメリゼコーンをトッピング。サクッ、カリッとした食感に加え、キャラメリゼコーンの香ばしさが……。クリームの甘みに変化が加わり、最後まで飽きがきません。
仕上げにはドライコーンとキャラメリゼコーンをトッピング。サクッ、カリッとした食感に加え、キャラメリゼコーンの香ばしさが……。クリームの甘みに変化が加わり、最後まで飽きがきません。
3. 北海道産とうきびシェイク
Photo by china0515
| 税込価格 | 770円 |
北海道産とうきびを贅沢に使った「とうきびシェイク」。よつ葉の牛乳とソフトクリームとのバランスにこだわって仕上げられており、醤油パウダーとよつ葉バターで炒めたとうきびをたっぷりトッピングしています。
シェイクのベースには「特選よつ葉 4.0 牛乳」を使用。乳脂肪分4.0％以上の良質な牛乳を使うことで、よつ葉のソフトクリームと合わせたときに、濃厚でコクのあるミルク感を感じられる味わいに仕上がっています。
シェイクのベースには「特選よつ葉 4.0 牛乳」を使用。乳脂肪分4.0％以上の良質な牛乳を使うことで、よつ葉のソフトクリームと合わせたときに、濃厚でコクのあるミルク感を感じられる味わいに仕上がっています。
Photo by china0515
とうきびの自然な甘みと、よつ葉のソフトクリームのミルキーでコクのある味わいが好相性。なめらかな口あたりで、ひんやりとした心地よい余韻が広がります。
トッピングのコーンはサクサクとした食感が楽しく、ほどよい塩味が全体のアクセントに。とうもろこしの風味を引き立て、味わいにメリハリを添えています。
トッピングのコーンはサクサクとした食感が楽しく、ほどよい塩味が全体のアクセントに。とうもろこしの風味を引き立て、味わいにメリハリを添えています。
「とうきびフェア」は残りわずか。今年最後の“もろ活”を楽しもう
よつ葉ミルクプレイスでは、よつ葉乳業こだわりの牛乳やバターと、北海道産とうきびを組み合わせたメニューを期間限定で楽しめます。パフェやヴィエノワ、シェイクなど、それぞれ異なる味わいや食感でとうきびの魅力を堪能できるのも魅力です。
「とうきびフェア」の開催期間も残りわずか。気になるメニューがある方は、ぜひこの機会に、よつ葉ミルクプレイスでとうきびのおいしさを味わってみてくださいね。
「とうきびフェア」の開催期間も残りわずか。気になるメニューがある方は、ぜひこの機会に、よつ葉ミルクプレイスでとうきびのおいしさを味わってみてくださいね。
よつ葉ミルクプレイス
〒150-0013
東京都渋谷区恵比寿4-20-3 恵比寿ガーデンプレイス タワーB1
水曜日
11:00〜20:00
月曜日
11:00〜20:00
火曜日
11:00〜20:00
水曜日
11:00〜20:00
木曜日
11:00〜20:00
金曜日
11:00〜21:00
土曜日
11:00〜21:00
日曜日
11:00〜21:00
03-5422-7272
ラストオーダー
月～木 19:00／金土日・祝 20:00
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