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和牛をもっと日常のおつまみに
牛肉卸の 株式会社オーエムアイ は、和牛・国産牛の規格外部位を活用したブランド モッタイナイビーフ から、新商品「和牛 生ジャーキー」を2026年3月4日より公式オンラインストアで販売開始しました。
「もっと手軽に和牛を楽しんでほしい」という思いから、スナック感覚で食べられるビーフジャーキーとして開発がスタート。開発には2年以上の試行錯誤が重ねられ、和牛の旨みを活かす独自のセミドライ製法が完成しました。
また、牛肉を卸す際に発生する規格外や端材をアップサイクルすることで、品質の高い和牛を手頃な価格で楽しめる商品として展開。フードロス削減にもつながるサステナブルなおつまみとして注目されています
和牛の旨みを引き出す3つの特徴
しっとりジューシーな「セミドライ生食感」
一般的なジャーキーとは違い、独自のセミドライ製法によってしっとりとした“生食感”を実現しているのが大きな特徴です。
乾燥させすぎないことで、和牛ならではの脂の甘みや肉の旨みをそのまま味わえる仕上がりになっています。
乾燥させすぎないことで、和牛ならではの脂の甘みや肉の旨みをそのまま味わえる仕上がりになっています。
ウイスキー漬け込みによる奥深い旨み
隠し味としてウイスキーを使用。和牛のコクのある味わいにほんのりとした香りが重なり、ビールやハイボール、ワインなどのお酒とも相性のよい大人のおつまみに仕上げられています。
絶妙な塩梅の味付け
絶妙な塩加減で仕上げられており、和牛の旨みを引き立てながら、思わず手が伸びてしまう味わいに。噛むほどに広がるコクと香りで、つい食べ進めてしまうひと品です。
部位ごとに異なる食感のハーモニー
一頭買いした牛肉の端材など複数の部位を使用しているため、赤身や脂の部分などさまざまな食感を楽しめるのも魅力。ひと袋のなかで異なる味わいが広がり、食べ進めるごとに和牛の奥深い旨みを堪能できます。
商品概要
| 商品名 | モッタイナイビーフ 和牛 生ジャーキー |
|---|---|
| 内容量 | 80g |
| 販売価格 | 1,380円（税込） ※テスト販売特別価格 |
| 保存方法 | 要冷凍（お召し上がりの直前に常温に解凍してそのままお召し上がりください） |
| 発売日時 | 2026年3月4日（水） （※数量限定のため、なくなり次第終了） |
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※掲載情報は記事制作時点のもので、現在の情報と異なる場合があります。
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