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【早見表】三温糖・きび砂糖の違いまとめ
| 種類 | 三温糖 | きび砂糖 |
| 原料 | サトウキビ、テンサイ | サトウキビ |
| 製法 | 白砂糖製造後の糖液を 繰り返し煮詰めて結晶化 | 精製途中の糖液を 煮詰めて結晶化 |
| 色 | 加熱による薄茶色 | 原料由来の自然な茶色 |
|---|---|---|
| 味・甘さ | 甘みが強く、コクがある | まろやかでやさしい甘さ |
| 風味 | カラメルの香ばしい風味 | ほのかに黒糖のような風味 |
| カロリー （100gあたり） | 390kcal | 396kcal |
| 向いている料理 | 煮物、照り焼き、和菓子 | お菓子作り、飲み物 |
三温糖ときび砂糖は見た目が似ていますが、原料や製法の違いによって味や風味に違いがあります。用途や好みに合わせて使い分けることが、満足感のある仕上がりにつながるでしょう。
どちらがよい・悪いではなく、料理やお菓子の仕上がりに合わせて選ぶことが大切。それぞれの特徴を知って使い分けることで、いつものレシピがよりおいしく満足感のあるひと品に仕上がりますよ。
どちらがよい・悪いではなく、料理やお菓子の仕上がりに合わせて選ぶことが大切。それぞれの特徴を知って使い分けることで、いつものレシピがよりおいしく満足感のあるひと品に仕上がりますよ。
【参考文献】
（2026/01/26参照）
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