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ローソンの開発担当者に聞く！「飲む麻婆豆腐」の誕生秘話とは？
Photo by aicolas_monyo
2026年1月13日（火）より、ローソンから発売中の「飲む麻婆豆腐」が大きな話題になっています。「さすがに攻めすぎ」「意外といける」と、SNSでの反応や評価は賛否両論。
なぜこんなにもチャレンジングな味を商品化したのか気になる人も多いはず。誕生秘話を、商品開発担当者 株式会社ローソン チルド飲料担当の山田さんに聞きました。過去にSNSを席巻した「飲むマヨ」や「不二家 飲むカントリーマアム ココア」も担当した山田さんのお話、興味深いですよね。
なぜこんなにもチャレンジングな味を商品化したのか気になる人も多いはず。誕生秘話を、商品開発担当者 株式会社ローソン チルド飲料担当の山田さんに聞きました。過去にSNSを席巻した「飲むマヨ」や「不二家 飲むカントリーマアム ココア」も担当した山田さんのお話、興味深いですよね。
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「小腹を満たせるようなものを飲みたい」という声から開発
Photo by aicolas_monyo
本来は食べるものをドリンク化するローソンの「飲む〇〇シリーズ」は、今回の「飲む麻婆豆腐」で第31弾目。シリーズにかける思いがあるそうです。
ローソン チルド飲料担当
山田さん
コンビニで買えるドリンクのなかでも、ペットボトルやカウンターのコーヒーマシンでは再現できないような商品をチルド飲料で出したい。そのような思いで「飲む〇〇シリーズ」に力を入れています！
3つのドリンクへのニーズを受けて誕生
1. 食のシームレス化
ローソン チルド飲料担当
山田さん
朝・昼・晩きっちり3食摂るのではなく、隙間時間にちょこちょこと食べてお腹を満たす方が増えていますよね。「食事の代わりになるものを飲みたい」という声を受け、甘くなくて小腹を満たせるようなドリンクを目指しました。
2. 食のエンタメ化
ローソン チルド飲料担当
山田さん
おいしさだけでなく、食べる面白さが求められているのを感じます。
Z世代や若年層にも手に取ってもらえるような、味だけでなく見た目や食感のインパクト、自分好みにカスタマイズできる点を重視しています。インパクトがある分SNSでシェアしてもらいやすいですよね。
Z世代や若年層にも手に取ってもらえるような、味だけでなく見た目や食感のインパクト、自分好みにカスタマイズできる点を重視しています。インパクトがある分SNSでシェアしてもらいやすいですよね。
3. 飲み応えのあるドリンクの広まり
ローソン チルド飲料担当
山田さん
タピオカの流行以降、飲み応えのあるドリンクが広まりましたよね。
具材が入ったドリンクを考えたときに人気料理である「麻婆豆腐」が挙がり、「飲む〇〇シリーズ」商品化に踏み切りました。
具材が入ったドリンクを考えたときに人気料理である「麻婆豆腐」が挙がり、「飲む〇〇シリーズ」商品化に踏み切りました。
こだわったのはシビ辛感と食べ応え
Photo by aicolas_monyo
ローソン チルド飲料担当
山田さん
本格的な辛味を出すための豆板醤や、トレンドのシビ辛感を出すために花椒を取り入れています。
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※掲載情報は記事制作時点のもので、現在の情報と異なる場合があります。
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