青山「アイムドーナツ？グルテンフリー」で見つけたお気に入り7選。小麦を使わないおいしさを体験！

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ライター : china0515

フードアナリスト2級

行列の絶えないドーナツブランド「I’m donut？」が挑む “新しいおいしさ”

Photo by china0515

行列の絶えないドーナツブランド「I'm donut？」。最近はグルテンフリーの専門ブランドも登場し、これまで以上に幅広い層から注目を集めています。

今回訪れたのは、その新拠点となる「I’m donut？グルテンフリー渋谷青山通り」。どんなラインアップが楽しめるのか、現地で確かめてきました。

フードアナリスト2級

china

macaroni ライターきってのスイーツ好き。フードアナリスト2級の知識を活かして、食の魅力を発信しながら役者としても活動中！

表参道駅から徒歩5分。「I’m donut？グルテンフリー渋谷青山通り」

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表参道駅から徒歩約5分、渋谷駅から徒歩約10分ほどに位置する、「I'm donut？グルテンフリー」。

店内はアンティークを基調としていて、まるで “おもちゃの実寸大ブロックが落ちてきた” かのようなカラフルな陳列台が目を惹きます。

クラシックな空間に遊び心を感じられるデザイン。

グルテンフリーなのに！しっとり、ふんわりした生地に注目

主役のドーナツは、卵やバターを使ったリッチなグルテンフリー生地が特徴。

生地には国産米粉をベースにかぼちゃやバナナなどの素材を練り込み、水分量や甘みのバランスを調整。たっぷりと水分を含ませて高温で一気に揚げることで、小麦を使わずとも、しっとり、ふんわりとした生地を実現しているのだそう。

惣菜系を含む約30種類のドーナツが並んでいますよ。