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開発に込めた想いと調査背景
にんべんがおこなったアンケートによると、炊き込みごはんの素のユーザーは主に60代で、調理頻度が1日2〜3回という人も多く、時短や調理工程が少なく済むような使い勝手の良さと品質の高さが求められていることが判明しました。
まただしについての印象調査では、「味に深みが出る」「風味が豊か」といった回答が多く、だしへの信頼の高さも確認されました。 にんべんはその声を活かし、だし本来の魅力を詰め込んだ新しい炊き込みごはんの素を開発しました。
かつお節専門店「にんべん」について
にんべんは1699年創業。日本の食文化を支えるかつお節やだしをベースにした商品の開発・販売に加えて、「日本橋だし場」などの直営店運営もおこなっています。「かつお節・だしライフデザインカンパニー」として、これからも日本ならではのだし文化の可能性を広げる企業です。
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