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熱菜：白身魚の揚げ物 甘酢ソース
Photo by china0515
きらきらと輝く格子状のフルーツの上にのせた白身魚の揚げ物。スイカなどのフルーツを使った甘酢ソースが決め手で、サクッと香ばしい白身魚とともにさっぱりと味わえます。苺やメロンなどのフルーティーさもアクセントになっていますよ。
熱菜：野菜炒めの包餅巻
Photo by china0515
北京の伝統的な料理のひとつ。具材をクレープのような生地に巻いて食べる春餅は、立春に食べることが多いそう。肉と野菜を包んで頭から尾まで食べることから “終始一貫” という意味で縁起がいいとされているとのこと。
しっとりとしたクレープ生地の中には旨みたっぷりの野菜炒め、卵焼きが入っています。
しっとりとしたクレープ生地の中には旨みたっぷりの野菜炒め、卵焼きが入っています。
点心：ウニと鶏肉入り特製水餃子
Photo by china0515
ウニと鶏肉の旨みを閉じ込めた特製水餃子。つるんともちもちした生地の食感とともに、ごろっと入った具材の食感と風味を味わえます。
甜品：メロン入り杏仁豆腐、桂花紅茶のブリュレ
Photo by china0515
デザートは「メロン入り杏仁豆腐」と「桂花紅茶のブリュレ」の2種。
「メロン入り杏仁豆腐」は上にフレッシュなメロンが贅沢にのっていて、ジューシーなメロンの甘みとともに杏仁の香り際立つ杏仁豆腐をさっぱりと味わえます。
「桂花紅茶のブリュレ」は桂花紅茶の香りとともに、パリパリなキャラメリゼの食感と香ばしい風味が楽しいひと品ですよ。
翡翠宮でさらなる美食体験を
逸品、逸品、運ばれてくるほどに驚きと感動するばかり。これまでの北京料理のイメージが覆る、創造性にあふれた特別な料理を楽しめました。自分へのご褒美に、大切な人との記念日に、「翡翠宮」でさらなる美食体験を体験してみてはいかがでしょうか。
「北京スペシャルシェフ招聘イベントコース」開催概要
| 開催期間 | 2025年3月20日（木）～5月31日（土）※火曜日定休 |
|---|---|
| 開催場所 | 中国料理「翡翠宮」 （ハイアット リージェンシー 東京 1F） |
| 料金 | ランチコース10,120円、コース16,445円／22,770円※サービス料15％・税金込み ※アラカルトメニュー各種あり |
| 提供時間 | ランチ 11:30～15:00（L.O. 14:00）／ディナー 17:30～22:00（L.O. 21:00） |
翡翠宮
〒160-0023
東京都新宿区西新宿2-7-2 ハイアットリージェンシー 東京1F
03-3348-1234
最寄駅
新宿駅 西口
ランチ
11:30〜15:00（L.O. 14:00）
ディナー
17:30〜22:00（L.O. 21:00）
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