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お肉を速く解凍するにはどうすればよい？
Photo by pomipomi
お肉は冷凍すると長持ちしますが、いつでもすぐに使えないのは難点。電子レンジで解凍してもよいけれど、加熱ムラができやすく、ドリップも出やすいですよね。
短時間で上手に解凍する方法を調べていたら、気になる裏技を発見しました。本記事では手順をご紹介しつつ、普通に解凍する場合との時間を比較します。
短時間で上手に解凍する方法を調べていたら、気になる裏技を発見しました。本記事では手順をご紹介しつつ、普通に解凍する場合との時間を比較します。
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用意するもの
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裏技で使うのは塩、冷水、そして焼酎です。
手順
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凍ったお肉をボウルに入れ、塩をひとつまみ振ります。
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お肉が浸かるくらいの冷水をそそぎます。
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焼酎を少々加え、そのまま3分間放置します。
予定より時間はかかったが上手に解凍できた！
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3分経過した様子がこちら。本来ならほどよく半解凍状態になるはずだったのですが、お肉が分厚いせいかまだほとんど解凍されておりません。
さらに5分ほど置いてもあまり変化なし。常温に出したままにするのは心配なので、冷蔵庫に移してもう少し待ってみることにしました。
さらに5分ほど置いてもあまり変化なし。常温に出したままにするのは心配なので、冷蔵庫に移してもう少し待ってみることにしました。
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解凍開始から1時間30分経過した様子がこちら。全体的に白っぽくなっています。
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包丁を入れてみると、切り分けやすい絶妙な状態に半解凍されていました。わずか1時間半でここまで解凍できるとは驚きです。
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水に浸けて解凍するので、味が落ちるのではないかと心配していたのですが……。焼酎を入れたせいか、特に臭みを感じることもなくおいしく食べられました。
冷蔵庫で解凍するとどれくらい時間がかかる？
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冷蔵庫に移して解凍すると、どれほど時間がかかるのでしょう？
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1時間30分ではまだカッチカチ。包丁も入りません。
けっきょく半解凍状態になるまで12時間ほどかかりました。裏技の8倍です。
けっきょく半解凍状態になるまで12時間ほどかかりました。裏技の8倍です。
ひとつの手段として覚えておいてもよさそう
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冷凍したお肉を速く解凍する方法はいろいろ。電子レンジを使うほか、流水解凍するという手段もあります。
電子レンジでは加熱ムラが、流水解凍では水をたくさん使うのが気になるなら、本裏技を試すのも手。ひとつのやり方として覚えておいてもよいのではないでしょうか。
電子レンジでは加熱ムラが、流水解凍では水をたくさん使うのが気になるなら、本裏技を試すのも手。ひとつのやり方として覚えておいてもよいのではないでしょうか。
※本記事は個人の感想に基づいたもので、感じ方には個人差があります。
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※掲載情報は記事制作時点のもので、現在の情報と異なる場合があります。
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