日本初！パンダンリーフ専門店「パンダンスタンド」が代々木上原にオープン

ライター : macaroni_press

日本初「Pandan Stand（パンダン・スタンド）」が代々木上原に

2024年11月5日、東京・代々木上原に日本初のパンダンリーフ専門店「Pandan Stand（パンダンスタンド）」がグランドオープンしました。

「Pandan Stand」では、東南アジアで親しまれている「東洋のバニラ」と称されるパンダンリーフを使ったスイーツを提供。その特徴的な甘く芳醇な香りと風味を楽しめる、まったく新しい体験が待っているのだそう……！

オーナーがシンガポールで感動したことがきっかけ

※画像はイメージです

「Pandan Stand」の誕生は、オーナーがシンガポールで出会ったパンダンシフォンケーキに感動したことがきっかけ。その後、オーストラリアに移住した際も、現地でふたたびこの味を求め、アジア食材店でパンダンリーフを購入し、自らジャムやシフォンケーキを作るほどその魅力に惹かれていったのだとか。

そして「パンダンリーフの芳醇な香りと風味は、日本人もきっと好きなはず」と確信し、日本でもこの魅力を広めたいという想いから、代々木上原に店舗をオープンすることを決意したといいます。

沖縄県産の新鮮なパンダンリーフを使ったスイーツを提供

パンダンリーフは東南アジアのシンガポールやマレーシアの料理やお菓子で広く使用されるハーブ。その香りはバニラやココナッツを思わせる風味が特徴です。「Pandan Stand」では沖縄産の新鮮なパンダンリーフを使用し、香料や着色料を一切加えていないとのこと。

生地やクリームのベースとなるペーストも店内で製造。そのため、新鮮なパンダンリーフが持つ自然な香りと色が存分に活かされています。また、製造過程には最新設備を導入し、品質の管理と向上に努めているそう。

一度この香りを体験すれば、そのやわらかく豊かなアロマにトリコになること間違いありません。