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フランスの技＆京都の文化・風土が輝く「気高く、美しい」スイーツ
Photo by RAU PR事務局
京都・河原町の複合商業施設「GOOD NATURE STATION（グッド・ネイチャー・ステーション）」内のオリジナルスイーツブランド、「RAU（ラウ）」。東京・神楽坂でお店を営業していたパティシエが、「新しくておいしいスイーツを創りたい！」という想いで、2019年に京都で開業させたパティスリーです。
ブランド名「RAU」は、日本の古語で「気高く、美しい」という意味の「らうらうし」に由来。京都の繊細な伝統文化とフランス菓子を融合させ、パティシエ自身がかつて出会った風景や想像した世界観を表現しています。また、こだわりは見た目・風味・素材すべてに及ぶ徹底ぶり！
ブランド名「RAU」は、日本の古語で「気高く、美しい」という意味の「らうらうし」に由来。京都の繊細な伝統文化とフランス菓子を融合させ、パティシエ自身がかつて出会った風景や想像した世界観を表現しています。また、こだわりは見た目・風味・素材すべてに及ぶ徹底ぶり！
おすすめポイント
- 京都の伝統文化とフランス菓子が合わさった独創的で美しいスイーツブランド
- 東京・神楽坂で活躍していたパティシエが2019年に京都進出
- 見た目・素材・風味すべてに丁寧な手仕事が光る
ハレの日だけでなく日常もいろどる焼き菓子などをニューリリース
Photo by RAU PR事務局
「RAU」はブランド立ち上げより5年目となる2024年12月13日（金）に、パティスリーのエリア拡大リニューアルに伴い、焼き菓子を中心に20種類以上の新商品をお披露目。そのコンセプトは「ハレの日も、ケの日も、らうらうしく」。
今までのRAUのスイーツは、祝祭日や人生の節目、大切な人達との再会など「ハレの日≒特別な日」を彩ってきました。加えて今後は「ハレの日」と対の概念である「ケの日≒ありふれた日常」にも寄り添い、永く京都で愛される存在になりたい……という願いが、今回の新作に込められています。
今までのRAUのスイーツは、祝祭日や人生の節目、大切な人達との再会など「ハレの日≒特別な日」を彩ってきました。加えて今後は「ハレの日」と対の概念である「ケの日≒ありふれた日常」にも寄り添い、永く京都で愛される存在になりたい……という願いが、今回の新作に込められています。
Photo by RAU PR事務局
【実食レポ】「フィナンシェショコラ」チョコブラウニーのような深いコク
Photo by デヤブロウ
ショコラの香り高いフィナンシェ。使用しているチョコレートは、原料の段階から徹底してこだわっており、カカオ豆の生産からチョコレートの完成までを自社で一貫管理する「ビーン・トゥー・バー（bean to bar）」方式を採用。
Photo by デヤブロウ
食べてみるとチョコの重みがかなりしっかりしており、フィナンシェというよりも上質なブラウニーのような印象。丁寧に作られたチョコレートの豊かなコクと、ほのかな酸味が舌上で躍ります。
「RAU」からのおすすめは少し温める食べ方。できたてのチョコケーキのような香りがふわっと広がり、中のチョコレートもトロけてさらにおいしくなりますよ！夜中にこっそり食べたくなる罪な味わいです。
「RAU」からのおすすめは少し温める食べ方。できたてのチョコケーキのような香りがふわっと広がり、中のチョコレートもトロけてさらにおいしくなりますよ！夜中にこっそり食べたくなる罪な味わいです。
「RAU」の新作フィナンシェ一覧
| 商品名 | 税込単価 | 説明 |
| 焼きたてフィナンシェ プレーン | 350円 | 毎日店内で焼き上げ。バニラ・アーモンド・バターの風味が広がる |
| フィナンシェ ショコラ | 370円 | カカオ豆からこだわったビーントゥーバーチョコレートを生地に使用 |
| フィナンシェ キャラメル | 370円 | キャラメル＆焦がしバターのしっとり生地にナッツをアクセント |
| フィナンシェ アーモンド | 380円 | バニラをたっぷり使った生地にザクザクアーモンドをトッピングし、リッチな食感 |
| フィナンシェ キャラメルショコラ | 450円 | チョコレート入りの生地にキャラメルガナッシュを絞ってチョコレートコーティング |
| フィナンシェ セサミ | 370円 | ゴマを練り込んだ生地に白黒のゴマを散りばめ、ゴマの食感と香りが広がる |
| フィナンシェ いちじく（※期間限定） | 420円 | プチプチ食感で旨味が凝縮されたセミドライいちじくをトッピング |
【実食レポ】「ディアマン バニラ＆トンカ 7枚入り」上質なねっとり食感
Photo by デヤブロウ
発酵バターを惜しみなく混ぜ込んだホロホロ食感の生地にバニラビーンズとトンカ豆（※中南米原産、バニラのように豊かな香り）を使用したクッキー。
「ディアマン」とはフランス発の焼き菓子の一種で、その名はフランス語で「ダイヤモンド」という意味。クッキー生地の周囲に散らされたグラニュー糖が、ダイヤの飾りに見立てられています。
「ディアマン」とはフランス発の焼き菓子の一種で、その名はフランス語で「ダイヤモンド」という意味。クッキー生地の周囲に散らされたグラニュー糖が、ダイヤの飾りに見立てられています。
Photo by デヤブロウ
やや固い表面の中に、ホクホク＆サクサクで若干しっとりした生地が、歯触りと舌触りを楽しませてくれます。発酵バターと一緒にバニラ＆トンカの香りがふんわりと広がり、なんとも上質な甘さ。ダイヤモンドの装飾品を愛おしむかのように、紅茶と一緒にゆっくり味わいたくなります。
「RAU」の新作クッキー一覧
| 商品名 | 税込単価 | 説明 |
| ディアマン バニラ＆トンカ 7枚入り | 950円 | 発酵バターを練り込んだ生地にバニラとトンカ豆を使用 |
| ディアマン ショコラ 7枚入り | 950円 | 自社製のビーントゥーバーチョコレートを使用 |
| ディアマン 黒糖＆シナモン 7枚入り | 950円 | 発酵バターを練り込んだ生地に黒糖とシナモンを添加 |
| コインクッキー ノワール 10枚入り | 1,300円 | フレーク生地でザクザク食感の薄焼きバタークッキーにオリジナルチョコレートをコーティング |
| コインクッキー ミルク 10枚入り | 1,300円 | 薄焼きバタークッキーにミルクチョコレートをコーティング |
| プラントベースクッキー 10枚入り | 700円 | レモン・ストロベリー・ショコラの植物性クッキー3種にチョコレートをコーティング |
※掲載情報は記事制作時点のもので、現在の情報と異なる場合があります。
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