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アルコールの分解に関わる「ナイアシン」
ナイアシンは、なまこ100gあたり4.6mg含まれています。お酒を飲んだときに、アルコールの分解をおこなう酵素のサポートをする働きも持っています。（※2,5）
貧血対策に必要な「鉄分」
ヘモグロビンという物質の構成成分である鉄分は、なまこ100gあたりに4.0mg含まれています。ヘモグロビンは赤血球に存在しており、酸素を身体中に運ぶ役割を担っています。
鉄分が不足してヘモグロビンが十分に作られないと、酸素の運搬がスムーズにおこなわれずに貧血症状を引き起こすおそれがあります。これが、「鉄分不足＝貧血になる」と言われる理由です。（※5,7）
やわらかくするには？ なまこの下処理方法
あまり食卓にあがることのない、なまこ。いざ手に入って食べてみようと思っても、どのように捌けばいいのか分からないですよね。しかし、なまこの下ごしらえは意外と簡単におこなえるんですよ。
やわらかくしたいなら「茶ぶり」がおすすめ
なまこは、下ごしらえを丁寧におこなうことで、やわらかくおいしくいただけます。おすすめなのは「茶ぶり」という方法。これは、温めた緑茶に切ったなまこを入れるというやり方です。使うお茶は、緑茶であれば種類は問いません。
いろんな料理に！なまこのおすすめレシピ5選
1. なまこ酢
なまこの代表的な料理といえば、なまこ酢ではないでしょうか。ポン酢に漬けるだけの簡単な作り方もありますが、こちらでは調味料で細かく味を調整して作られています。自分好みの味付けで楽しめますよ。
2. なまこのからし醤油和え
こちらのレシピ、「からし醤油和え」と言っても醤油は使わず、ポン酢で味付けをしています。長ネギや大葉といった薬味をふんだんに使い、なまこのよさを引き立てましょう。からしのピリッとした風味も、クセになりそう！
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