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アルコールの分解に関わる「ナイアシン」
ナイアシンは、なまこ100gあたり4.6mg含まれています。お酒を飲んだときに、アルコールの分解をおこなう酵素のサポートをする働きも持っています。（※2,5）
貧血対策に必要な「鉄分」
ヘモグロビンという物質の構成成分である鉄分は、なまこ100gあたりに4.0mg含まれています。ヘモグロビンは赤血球に存在しており、酸素を身体中に運ぶ役割を担っています。
鉄分が不足してヘモグロビンが十分に作られないと、酸素の運搬がスムーズにおこなわれずに貧血症状を引き起こすおそれがあります。これが、「鉄分不足＝貧血になる」と言われる理由です。（※5,7）
やわらかくするには？ なまこの下処理方法
あまり食卓にあがることのない、なまこ。いざ手に入って食べてみようと思っても、どのように捌けばいいのか分からないですよね。しかし、なまこの下ごしらえは意外と簡単におこなえるんですよ。
いろんな料理に！なまこのおすすめレシピ4選
1. なまこ酢
なまこの代表的な料理といえば、なまこ酢ではないでしょうか。ポン酢に漬けるだけの簡単な作り方もありますが、こちらでは調味料で細かく味を調整して作られています。自分好みの味付けで楽しめますよ。
2. なまこのおろし和え
なまこをたっぷりの大根おろしで和えた、おろし和えのレシピです。なまこが苦手という方は、大根おろしを多めにして作ってみてください。大根に唐辛子やにんじんを混ぜたもみじおろしを合わせても、おいしく仕上がりますよ。
3. なまこの中華煮
和え物のイメージが強いなまこですが、こちらでは煮て調理しています。なまこは中国でも親しまれている食材なので、中華風の味付けもよく合うんですよ。オイスターソースを使って味を決めましょう。
※掲載情報は記事制作時点のもので、現在の情報と異なる場合があります。
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