コメトコメに「米粉のカヌレ」が新登場！小麦粉不使用のグルテンフリースイーツ

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ライター : macaroni_press

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こめ油と米粉の「カリカリしっとり米粉のカヌレ」

Photo by 築野食品工業株式会社

築野食品工業が販売するグルテンフリーシリーズ「come×come（コメトコメ）」から、2024年2月13日（火）より、新作スイーツが登場。

こめ油とこめ粉を使った「カリカリしっとり米粉のカヌレ」が新発売されました。

グルテンフリースイーツ「come×come（コメトコメ）」とは

Photo by 築野食品工業株式会社

「コメトコメ」は、築野食品工業が販売する製菓・製パン用の国産こめ油「Patisserie＆Boulangerie Oil（P＆Bオイル）」と国産の米粉を使用して作られた、グルテンフリーシリーズです。

“新しいお米のカタチ” を提案する「コメトコメ」からは、ごはん、せんべい、かりんとうなどの従来の楽しみ方だけでない、新しい食感のスイーツやパンが日々生み出されています。

米粉の食感が楽しい「カリカリしっとり米粉のカヌレ」

Photo by 築野食品工業株式会社

「コメトコメ」シリーズの新商品として発売されるのは「カリカリしっとり米粉のカヌレ」。こだわりの原材料と製法で、外はカリッと、中はもちっとした新食感のカヌレが誕生しました。

ラム酒とバニラの風味が活かされたちょっぴりビターな味わいは、大人のおやつにぴったりですよ。

こだわり1. 素材の風味を活かす「こめ油」

出典：shop.tsuno.co.jp

カヌレにはバターの代わりに「P＆Bオイル」を使用。「P＆Bオイル」は、米ぬかの中に豊富に含まれる「γ-オリザノール」がたっぷり含まれた、築野食品の独自製法で作られた製菓・製パン用のこめ油です。

「P＆Bオイル」を使用することで生地はきめ細かく、しっとりとした食感に。また、油の嫌な匂いがしないため、素材本来の風味がしっかりと感じられるのも特徴のひとつです。