ひじきを離乳食に使うポイント｜中期・後期・完了期の時期別レシピ

ライター : 小嶋絵美

フードライター / 管理栄養士

監修者 : 鎌上織愛

幼児食アドバイザー、グルメ旅ライター、お土産コンシュルジュ

赤ちゃんが「ひじき」を食べられるのはいつから？

Photo by 長曾我部真未

月齢	形状	目安量
初期（生後5～6か月頃）	ー	ー
中期（生後7～8か月頃）	水で戻しやわらかくゆで、みじん切りにしてつぶす	少々
後期（生後9～11か月頃）	水で戻しやわらかくゆで、5mm～1cmほどに刻む	3g
完了期（生後12～18か月頃）	水で戻しやわらかくゆで、長いものは食べやすく切る	5g

（※1,2,3,4）
※目安量は、加熱調理済のひじきを使う場合の、一品あたりの分量を参考にしています。
※あくまでも目安のため、食欲・成長・発達に合わせて調整するようにしてください。

ひじきは離乳食中期から、はじめられます。やわらかくゆでてみじん切りにし、すりつぶしたり、とろみをつけたりすると食べやすいですよ。ひじきは鉄を含むので、離乳食の栄養バランスアップに役立ちます。

乾燥ひじきの場合は水で戻し、やわらかくゆでて使いましょう。加熱調理済のドライパックなら、水洗いだけで使用できます。（※5）

ひじきを離乳食に使うときのポイント・注意点

ポイント・注意点

水戻しに使った水は捨てる
ゆでこぼして与える
消化しやすい形状にする

水戻しに使った水は捨てる

乾燥ひじきはゆでる前に、たっぷりの水に浸けて30分ほどゆっくり時間をかけて戻します。水戻しに使った水は捨て、調理には使わないよう注意しましょう。水戻しのあとはさらに、水をためた容器に入れ2～3回洗うといいですよ。

缶詰のように水戻し済のひじきを使うときは、調理の前に水でよく洗います。（※1,3）

やわらかくゆでる

水戻ししたひじきは洗って水気をとり、やわらかくゆでます。ひじきに限らず、離乳食に使用する食材は、衛生面に配慮して十分加熱をすることが大切ですよ。

ドライパックのひじきは使用前にゆでる必要がありません。さっと水洗いして水気を切るだけで、下ごしらえは完了です。成長・発達に応じた形状で与えてくださいね。（※1,4）

消化しやすい形状にする

離乳食のひじきはやわらかくしたり、細かく刻んだりして、食べやすく調理します。

赤ちゃんは消化機能が発達していないので、ひじきのような海藻類は便にそのまま出てくることが。消化不良かと心配になりますが、栄養がまったく吸収されていないわけではありません。形状を工夫しながら、徐々に慣らしていきましょう。（※1,6）