セブン限定！新作ピエールエルメコラボの意外な組み合わせに「さすが天才」

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ライター : muccinpurin

製菓衛生師 / 料理家

宮崎が誇る「宮崎牛」。おいしさの秘密を取材してきた！

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セブンに人気のピエールエルメコラボスイーツが登場！

Photo by muccinpurin

セブン-イレブンから新作スイーツ「ピエール・エルメシグネチャーポムセザムアマンド」が発売されています。

旬の食材をあっと驚く組み合わせとコンビニならではのお買い得プライスで味わえることで人気のピエール・エルメシグネチャーシリーズ。今作はりんごと黒ごまを使った秋を思わせる組み合わせで登場です。

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原材料は、黒胡麻クリーム（国内製造）、マロンムース、りんごシラップづけ、ココアビスケット、スポンジ、アーモンド、バター、黒胡麻など。

商品名のポムはフランス語でりんご、セザムはごま、アマンドはアーモンドを指します。

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上から、りんごのコンポート、マロンムース、スポンジ、黒胡麻クリーム、アーモンドビスケットの5層仕立て。りんごのコンポートには黒胡麻が振ってありますよ。

りんごと黒胡麻の相性は果たして…？

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ピエール・エルメシグネチャーの組み合わせはいつも新鮮で毎回「そうきたか！」と思わせてくれますが、なかでも今作のりんご×黒胡麻はありそうでなかった組み合わせです。相性はどうなんでしょうか？

りんごのシャキシャキ食感がたまらない

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1.5cmほどに切られたりんごのコンポートは、煮崩れることなくしっかりと形が残っていてシャキシャキ！くったりやわらかなりんごもおいしいのですが、パフェのようにムースやスポンジなどと組み合わせる場合は、食感があった方がアクセントになるのでよりおいしく感じます。

コンポートのすぐ下にあるマロンムースは比較的しっかりとした固さで、食べ応えあり。しかしマロンの風味はそこまで強く感じません。商品名にもマロンの記述がないので、そこまで栗を前面に押し出していないのかもしれませんね。

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特筆すべきは黒胡麻クリーム。ご覧の通り真っ黒でお菓子には珍しいパンチのある色合いですが、味もかなりの力強さです。まるで練りごまを食べているような香ばしい風味が口いっっぱいに広がりますよ。

りんごの酸味とみずみずしさ、マロンのまろやかさ、黒胡麻の力強い香ばしさ。パーツごとに食べるとそれぞれ違う方向を向いていましたが、ひと思いにすくって口に入れるとえもいわれぬハーモニーが生まれます。

りんごと黒胡麻の組み合わせ、かなりアリです……！

世界的パティシエの新作を味わってみて♪

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世界的パティシエ、ピエール・エルメの新作がたったの388円で味わえるしあわせ。りんごと黒胡麻、栗の組み合わせはとてもしんせんでしたが、名パティシエの手にかかればおどろくほどしっくり違和感のないおいしさでした。

ピエール・エルメシグネチャーポムセザムアマンドが味わえるのはいまだけ。ぜひ世界的パティシエの力作を味わってみてくださいね。