おせち料理の黒豆は幸運を呼ぶ？意味と由来を徹底解説！

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ライター : とも

子育てフードライター

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おせち料理とは

おせち料理は、正月に家庭に訪れる歳神さまをお迎えし、新年に幸せが多く訪れるよう、心をこめて作られます。日本の伝統的な食文化のひとつとして知られていますね。

おせち料理には、語呂合わせやゲンを担いだものが多く詰められているのが特徴。たとえば、昆布は「喜ぶ」鯛は「めでたい」の意味が込められていますよ。

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おせち料理の黒豆に込められた意味

Photo by uli04_29

黒豆には「豆（まめ）」に由来して「まめに働けるように」「まめに暮らせるように」との意味が込められています。「まめ」とは、苦労をいとわないことや、勤勉な人、体が丈夫な人を指す言葉。心身ともに健やかに過ごせるように、との願いが込められているんですね。

「祝い肴（いわいざかな）三種」のひとつ

黒豆は祝い肴（いわいざかな）三種のひとつでもあります。祝い肴三種は、おもてなしの初めに出される料理のことで、関東では「黒豆・数の子・田作り」、関西では「黒豆・数の子・たたきごぼう」が祝い肴三種にあたります。

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黒豆の色にはどんな意味がある？

Photo by migicco

おせちはえびや伊達巻など色鮮やかな料理が多いなか、なぜ黒豆を使うのでしょうか？実はふたつの意味があるといわれているんですよ。

邪気払い

ひとつは、飛鳥時代に中国から伝来した陰陽五行説が由来しているという説。陰陽五行説では、自然界にあるすべてのものを木（青・緑）・火（赤）・土（木）・金（白）・水（黒・紫）の5つにあてはめると考えられています。

陰陽五行説を基とする風水によると、黒は格調が高く邪気や悪運を寄せ付けない「魔除けの色」とされていることから、おせち料理に黒豆が使われるようになったといわれています。