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ライスペーパーがまな板にくっつかない裏技を発見！
Photo by pomipomi
戻したライスペーパーは、まな板の上にそのまま置くとくっつきがち。はがそうとすればするほどクルクルと丸まり、見るも無惨な姿になってしまいますよね。
そんな悩みがすっきり解消される裏技を、「ケンミン」の公式サイトで発見！「ライスペーパーの下に濡らしたキッチンペーパーを敷くだけ」とのことですが、本当にくっつかなくなるのでしょうか？
気軽に試しやすそうだったので、筆者もさっそくやってみることに。本記事では検証結果をお届けします。
そんな悩みがすっきり解消される裏技を、「ケンミン」の公式サイトで発見！「ライスペーパーの下に濡らしたキッチンペーパーを敷くだけ」とのことですが、本当にくっつかなくなるのでしょうか？
気軽に試しやすそうだったので、筆者もさっそくやってみることに。本記事では検証結果をお届けします。
手順
1. まな板の上に濡らしたキッチンペーパーを敷く
Photo by pomipomi
「ケンミン」の公式サイトには、「濡らしたキッチンペーパーをまな板に敷き、その上でライスペーパーを巻くとくっつきにくくなる」とされています。
いざ実践！と思ったものの、そこでふと疑問。濡らしたキッチンペーパーは絞ってよいのでしょうか？
公式サイトの画像をよく見てみると、全体がしっかり湿っていながらも、ビチャビチャではない様子。そこで筆者はキッチンペーパーを折りたたんで流水で濡らし、両手で挟んでギュッと絞ってからまな板の上に広げてみました。
いざ実践！と思ったものの、そこでふと疑問。濡らしたキッチンペーパーは絞ってよいのでしょうか？
公式サイトの画像をよく見てみると、全体がしっかり湿っていながらも、ビチャビチャではない様子。そこで筆者はキッチンペーパーを折りたたんで流水で濡らし、両手で挟んでギュッと絞ってからまな板の上に広げてみました。
2. 戻したライスペーパーを置く
Photo by pomipomi
キッチンペーパーが湿っているため、ライスペーパーはやや硬めに戻すことに。水にサッとくぐらせる程度にし、「大丈夫？硬すぎない？」というくらいの状態でキッチンペーパーの上に置いてみました。
3. 具材を巻く
Photo by pomipomi
少し時間を置くと、ライスペーパーがキッチンペーパーの水気を吸い、いい感じのやわらかさに。
さっそく具材をのせて巻き始めたところ……。ライスペーパーがキッチンペーパーに貼り付くことなく、なんともスムーズに巻けました。
さっそく具材をのせて巻き始めたところ……。ライスペーパーがキッチンペーパーに貼り付くことなく、なんともスムーズに巻けました。
くっつかないから多少もたついても大丈夫！
Photo by pomipomi
この裏技を使えば、「早く巻かないとくっついちゃう」と焦る必要なし。多少もたついても大丈夫なので、生春巻きを初めて作る人は特に試す価値ありです。
ただしキッチンペーパーがビシャビシャだと、ライスペーパーが水分を吸いすぎてしまいます。よって濡らしたキッチンペーパーはギュッと絞り、ライスペーパーをやや硬めに戻すのが大事なポイントと言えるでしょう。
ただしキッチンペーパーがビシャビシャだと、ライスペーパーが水分を吸いすぎてしまいます。よって濡らしたキッチンペーパーはギュッと絞り、ライスペーパーをやや硬めに戻すのが大事なポイントと言えるでしょう。
コツをおさらい
- キッチンペーパーを濡らしたら、両手で挟んで水分をギュッと絞る
- ライスペーパーはやや硬めに戻す
ほんのひと手間で”くっつき”問題とおさらば！
Photo by pomipomi
濡らしたキッチンペーパーを敷くだけで、ライスペーパーの”くっつき”問題を解消できるなんて、目からウロコ。今まで生春巻き作りに苦手意識を持っていた筆者ですが、これからは自信を持って取り組めそうです。
ほんのひと手間で作業が楽になるなら、やらない理由が見つかりません。「ライスペーパーがまな板に貼り付く……」とお悩みの方は、騙されたと思ってぜひ一度試してみてください。
ほんのひと手間で作業が楽になるなら、やらない理由が見つかりません。「ライスペーパーがまな板に貼り付く……」とお悩みの方は、騙されたと思ってぜひ一度試してみてください。
※本記事は個人の感想に基づいたものです。味の感じ方には個人差がありますのでご了承ください。
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※掲載情報は記事制作時点のもので、現在の情報と異なる場合があります。
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