さばは離乳食で食べさせてもいい？使うときのポイントとおすすめレシピご紹介

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ライター : 椛嶋貴子

管理栄養士

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赤ちゃんに「さば」を与えるのはいつから？

生のさばが4本銀の器に入れられており、真ん中の2本はしっぽのほうをもって持ち上げられている

食べさせ方・目安量

月齢	形状	目安量
初期（生後5～6か月頃）	ー	ー
中期（生後7～8か月頃）	ー	ー
後期（生後9～11か月頃）	加熱後、5～8mm程度にほぐす	15g
完了期（生後12～18か月頃）	加熱後、1cm程度にほぐす	15～20g

（※1,2）

さばは脂質を豊富に含んでいることや、加熱すると硬くなりやすいことから離乳食初期・中期はまだ食べさせられません。

離乳食後期ごろから赤ちゃんの口の発達に合わせた大きさにほぐして食べさせることができますよ。さばに含まれるDHAは、学習能力の向上に必要不可欠な成分です。赤ちゃんのときから取り入れたい栄養素のひとつですよ。（※3）

離乳食でのタンパク質の与え方＆進め方。月齢別のポイント・注意点も解説

離乳食では、タンパク質をどのように取り入れたらいいのでしょうか。タンパク質の豊富な食材には卵や牛乳もあり、アレルギーの心配も……。この記事では、離乳食でのタンパク質の与え方と進め方、月齢別のポイントをお伝えします。注意点もチェックしてくださいね。

離乳食のさばを与えるときのポイント・注意点

ポイント

アレルギーに注意
鮮度に注意
しっかり中まで火を通す
さばの缶詰を与える場合は水煮缶を使う

アレルギーに注意

さばに限らず初めて食べさせる食材は、アレルギー反応が出ないかを確かめてから使用します。体調の良いときに少量から始めてくださいね。初めて食材を試すときには症状が出たときにすぐに受診できるように、病院が開いている時間帯におこないましょう。（※4）

鮮度に注意

さばは「さばの生き腐れ」といわれるくらい、鮮度が落ちやすい食材です。赤ちゃんに食べさせるときは、特に鮮度に注意しましょう。

また、冷凍のさばの切り身を常温解凍したり、解凍後に冷凍することを繰り返したりするとヒスタミンという成分が増加します。このヒスタミンは食中毒の原因になるので、調理前のさばの取り扱いには注意が必要です。（※5,6）