目次
1. ひき肉を炒める
Photo by akiyon
フライパンを熱して油を入れ、ひき肉を中火で炒めます。茶色くなるまで芳ばしく炒めると、よりおいしく仕上がります。
2. ソースを加えて混ぜ合わせる
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ひき肉に火が通ったらいったん火を止め、ソースを全量加えます。再び火をつけて、1分ほど弱火で混ぜ合わせます。
3. 豆腐を加えて煮立てる
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豆腐はカットしてから2分ほど湯通しして、しっかり水気を切ってから使うと味がなじみやすくなります。フライパンの中に豆腐を加え、静かにかき混ぜながら中火で3分くらい煮立てます。
4. 長ねぎを加える
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最後に好みで長ねぎを加え、ざっくりと全体を混ぜ合わせれば完成です。
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器に盛り付けたら、食べる直前に好みの量の花椒粉をふりかけて召し上がれ♪
ただ辛いだけじゃない！旨味たっぷりでやみつきになる
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できあがった麻婆豆腐は、ほんの少し食べただけでもしばらくの間辛味としびれが残るほど確かに激辛！辛・痺のどちらかが際立つということはなく、どちらも十分堪能できるような味バランスが絶妙ですね。
記憶にただ “辛い” “しびれる” ということのみが残るだけではない、深い旨味を感じます。塩気もきちんとあり、淡白な味わいの豆腐によく絡んで食が進むことといったら。いつまでも辛くてしびれているのに、やめられないおいしさ。これはやみつきです♪
記憶にただ “辛い” “しびれる” ということのみが残るだけではない、深い旨味を感じます。塩気もきちんとあり、淡白な味わいの豆腐によく絡んで食が進むことといったら。いつまでも辛くてしびれているのに、やめられないおいしさ。これはやみつきです♪
調味料としても大活躍。おすすめアレンジ4選
1. なすとししとうの麻辣麻婆炒め
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「極」は麻婆豆腐のソースとして使うだけでなく、料理の調味料としても活用できます。おすすめなのが、炒めものの味付けに使うこと。
なすとししとう、豚バラ肉を食べやすい大きさにカットし、本商品と炒め合わせるだけで極上の味わいの肉野菜炒めが完成。ちょっと大人味で、ごはんはもちろんのことビールや日本酒にもよく合いますよ。ソースの量を加減すれば、好みの辛さに調整できますよ。
なすとししとう、豚バラ肉を食べやすい大きさにカットし、本商品と炒め合わせるだけで極上の味わいの肉野菜炒めが完成。ちょっと大人味で、ごはんはもちろんのことビールや日本酒にもよく合いますよ。ソースの量を加減すれば、好みの辛さに調整できますよ。
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