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伊達鶏のシュプレームソース煮込み
Photo by 株式会社 東京會舘
「シュプレーム」とはフランス語で “最高” の意味。東京會舘のパーティで提供されている「チキン ア・ラ・キング」をアレンジした料理です。
やわらかく旨味のある伊達鶏にマッシュルーム、パプリカ、トマトコンフィ、トマトのヌイユが添えていますよ。
やわらかく旨味のある伊達鶏にマッシュルーム、パプリカ、トマトコンフィ、トマトのヌイユが添えていますよ。
黒豚のオルロフ風 モルネーソース
Photo by 株式会社 東京會舘
香ばしくグリエした黒豚肉の上に、シャンピデュクセルソースを薄くかけ、濃厚なモルネーソース、さらにチーズをかけて焼き色をつけた逸品。
黒豚肉の旨味とソースのハーモニー、シンプルながら奥深い味わいを楽しめます。
黒豚肉の旨味とソースのハーモニー、シンプルながら奥深い味わいを楽しめます。
デザート各種（アラカルト）
食後のデザートはシグネチャースイーツの「和栗のマロンシャンテリー」や「ショコラテリーヌ」など、990円から楽しめます。
ショコラテリーヌ
Photo by 株式会社 東京會舘
「カカオバリー社」の上質なショコラを使ったキューブ型のテリーヌの中に、カシスのマルムラードを忍ばせたひと品。大人っぽい酸味がショコラの味わいを引き立ててくれます。
コーヒーのクランブル、バニラアイスクリーム、カスタードのソースが添えられていますよ。
コーヒーのクランブル、バニラアイスクリーム、カスタードのソースが添えられていますよ。
チーズケーキプレート
Photo by 株式会社 東京會舘
テリーヌ型でしっとりとした食感の濃厚なチーズケーキに。ビーツのクッキーとバニラアイスクリームが添えられています。
マンダリンオレンジとブラッドオレンジの2種のソースが良いアクセント！
マンダリンオレンジとブラッドオレンジの2種のソースが良いアクセント！
アップルパイ グラス仕立て
Photo by 株式会社 東京會舘
グラスデザートとして楽しめるアップルパイ。あんずのパートドフリュイ、ディプロマットクリーム、中心にはメレンゲとドライフルーツ、生クリームのムース、パイ生地、りんごのジャムとコンポートが使用されています。
※掲載情報は記事制作時点のもので、現在の情報と異なる場合があります。
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