パウンドケーキの賞味期限はいつまで？保存方法もチェック (2ページ目)

店舗名	商品名	賞味期限
パティコ	ケイク・ア・ロランジュ	製造日より10日間
ジョエル・ロブション	ケークショコラレザンノワ	製造後30日間
前田珈琲	パウンドケーキ各種	約30日間
ア・ラ・カンパーニュ	ケーク・オランジュ	製造後45日間程度
コロンバン	特選パウンドケーキ「國輝」	45日間
資生堂パーラー	ブランデーケーキ	製造日より120日間

市販のパウンドケーキの賞味期限は店舗・商品によって異なり、1週間程度のものから、2週間、1ヶ月間とさまざまです。なかには4ヶ月間程度と、長く保存できるものも。

同じ店舗のパウンドケーキでも、種類が異なれば賞味期限も違ってくることがあります。購入の際はよく確認するようにするといいでしょう。

【市販】賞味期限切れのパウンドケーキはいつまでOK？

そもそも賞味期限とは

“賞味期限”とは記載された年月日まで、その食品をおいしく食べられる期限のこと。一方、似た表示に“消費期限”がありますが、これはその年月日まで安全に食べられる期限のことです。

消費期限切れの食品は安全にために食べないことが推奨されます。一方、賞味期限が設定されているものなら多少期限が過ぎていても、腐ったり傷んだりしていなければ食べても大丈夫とされています。（※7）

パウンドケーキの賞味期限の設定方法

パウンドケーキにかかわらず市販の食品の賞味期限は、検査によって算出された「可食期間（＝最大保存期間）」に1未満の「安全係数」をかけて設定されています。最大保存期間よりさらに短めにすることで、安全性を確保しているわけですね。

ちなみに安全係数は0.7～0.9の間で設定されることが多いですが、メーカーによってはさらに保守的な数値（0.65など）を設定することもあるようです。（※8,9）

賞味期限切れパウンドケーキはいつまで食べられるか

仮に安全係数を0.8とすると、賞味期限が7日間なら可食期間は約8日で、期限切れからプラス1日くらいは大丈夫な計算。賞味期限が2週間なら可食期間は約17日で期限切れからプラス3日、賞味期限1ヶ月なら可食期間は約37日でプラス7日くらいはもつ計算です。

もともとの賞味期限が長いものほど、可食期間も長くなります。とはいえ、これはあくまで計算上の話。期限切れから時間が経つほど、おいしさも安全性も損なわれていくので、早めに食べることを心がけましょう。