これで迷わない！カレイとヒラメの違いをマスターしよう

違いを見分けるのがむずかしいものの代表格といえば、カレイとヒラメ。スーパーでは切り身で売られていることが多いため、一尾丸ごとだと違いが分からない……という方は多いのでは？この記事では、ひと目で分かる見分け方を解説！特徴や食べ方の違いもマスターしましょう。 2023年12月29日更新

ライター : とも

子育てフードライター

カレイとヒラメを見分けられますか？

カレイとヒラメは切り身にするとそっくりで、見分けることがむずかしいもの。一尾まるごとだと、さらに違いが分かりにくいですよね。そこで、この記事ではカレイとヒラメの特徴を紹介しながら、違いについて解説します。

カレイは漢字で「鰈」と書きます。葉っぱのように平たい魚という意味で、その名の通り平べったい形をしています。色は茶・黒・グレーが多いです。周囲にあわせて色を変えることができるのが特徴。大きさは、種類によりますが40～100cmほどです。

日本近海では、北海道から九州まで幅広い地域に生息します。インド洋や大西洋などにも生息しているのが特徴。水深100～1,000mの海底に生息していることが多いです。

日本の周辺海域で40種以上、世界では60種以上もいるといわれています。その多くが食用。日本近海で獲れる主なカレイは以下です。

・マガレイ
・メイタガレイ
・マコガレイ
・カラスガレイ
・ホシガレイ
・マツカワ
・ヤナギムシガレイなど

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