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フルーツ大福専門店 “弁才天” から夏季限定のスイーツが登場！
Photo by 弁才天
全国に70店舗以上を展開する、フルーツ大福専門店「覚王山フルーツ大福 弁才天」。フルーツ大福は半分にしたときの断面の美しさと、フルーツとあんこの味わいのバランスが絶品ですよね。
そんな弁才天から夏にぴったりなスイーツ「フルーツ水晶」が、2022年8月1日（月）より順次発売。macaroni編集部も試食会に参加してきたので、気になる味わいをご紹介します。
そんな弁才天から夏にぴったりなスイーツ「フルーツ水晶」が、2022年8月1日（月）より順次発売。macaroni編集部も試食会に参加してきたので、気になる味わいをご紹介します。
1. フルーツ水晶 無花果
Photo by china0515
「フルーツ水晶」は無花果とキウイの2個セットで販売。覚王山本店にて先行発売されていた商品が、全国でも食べられるようになりましたよ！
透明な水の塊でフルーツを包んだ、見た目も涼しげで夏にぴったりな水菓子です。
弁才天の代表大野さん曰く「もっともこだわった部分はフルーツを包む透明な水。もっちりとした食感にしようとすると半透明になり、風鈴のような透明さが出なくなる」とのこと。たしかに、ここまで透明なスイーツはなかなか見ませんよね。
まさに水晶のような透明感です……！
透明な水の塊でフルーツを包んだ、見た目も涼しげで夏にぴったりな水菓子です。
弁才天の代表大野さん曰く「もっともこだわった部分はフルーツを包む透明な水。もっちりとした食感にしようとすると半透明になり、風鈴のような透明さが出なくなる」とのこと。たしかに、ここまで透明なスイーツはなかなか見ませんよね。
まさに水晶のような透明感です……！
付属の紐を使ってで半分に
Photo by china0515
フルーツ大福と同様、付属の紐できれいに半分にできますよ。しかし大福とは違い、つるんとすべりやすいので、フルーツ水晶の真下に紐を通すのがコツとのことです。
フルーツの甘みをつるんと楽しむ水菓子
Photo by china0515
さっそく紐で半分にしてみました！フルーツ大福と比べるとやはり少々むずかしいですが、想像していたよりは、きれいに半分にできたのではないでしょうか。断面がほんとうに美しくて見惚れてしまいますね。
水部分は無花果の甘みを邪魔しないやさしい甘さ。つるんとのどごしがよく、同時に無花果の甘みと香りがふわっと広がります。さっぱりとした甘さが暑い日にぴったりですよ。
水部分は無花果の甘みを邪魔しないやさしい甘さ。つるんとのどごしがよく、同時に無花果の甘みと香りがふわっと広がります。さっぱりとした甘さが暑い日にぴったりですよ。
Photo by china0515
さらにフルーツ水晶には、白あんと練乳のソースも付いていますよ。そのままでももちろんおいしいですが、弁才天のやさしい白あんの風味が、さっぱりとしたフルーツ水晶によく合います。
ふわっと広がるまろやかでやさしい甘みによって、贅沢さが増しますよ。たっぷりとかけて頬張ってみてくださいね。
ふわっと広がるまろやかでやさしい甘みによって、贅沢さが増しますよ。たっぷりとかけて頬張ってみてくださいね。
2. フルーツ水晶 キウイ
Photo by china0515
キウイも夏らしく、酸味のきいた味わいが特徴。無花果よりも果汁感があり、ジューシーさを楽しめます。すっきりとした後味で楽しめるので、無花果とはまた違った味わいを楽しめますよ。
爽やかな断面にうっとり…
Photo by china0515
キウイも断面がきれいですね♪ 見た目がとても美しいので、自分のご褒美スイーツとしてはもちろん、お土産にもぴったりですよ。
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※掲載情報は記事制作時点のもので、現在の情報と異なる場合があります。
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