豚肩ロースとは？

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豚肩ロースとは、豚の肩から背中にかけての部分を指します。肩に近い部位であることから肩ロースと呼ばれています。

筋肉の組織間に作られる筋間脂肪があるため、赤身と脂身が霜降り状になっていることが特徴です。赤身と脂身のバランスの良さから豚肉の甘みやコクを感じることができるため、ステーキやしょうが焼きなどの料理に向いています。（※1）

豚肩ロースと豚ロースの違い

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豚ロースは豚の背中にあたる部位にあり、肩ロースはより肩に近い部位です。名前がとても似ていますが、その違いは脂身のつき方で見分けることができます。赤身と脂身が霜降り状になっている豚肩ロースと比べ、豚ロースは赤身と脂身がはっきりと分かれているところが特徴です。（※2）

豚肩ロースのカロリーと糖質量

種類	重量	カロリー	糖質量
豚肩ロース	100ｇ	241kcal	0g
豚肩ロース（ステーキ用・1枚）	97g	234kcal	0g
豚肩ロース（しょうが焼き用・1枚）	25g	60kcal	0g
豚肩ロース（しゃぶしゃぶ用・1枚）	16g	39kcal	0g

豚肩ロース100gあたりのカロリーは241kcalで、しょうが焼き用だと1枚（25g）あたり60kcalです。肉自体にはほぼ糖質が含まれていないので、調味料もシンプルな味付けにすると、おおむね表に記されたカロリーで摂取することが可能です。（※3,4）

ほかの部位と比べると

種類	重量	カロリー	糖質量
豚肩ロース	100g	241kcal	0g
豚ロース	100g	275kcal	0.2g
豚バラ	100g	398kcal	0g
豚もも	100g	211kcal	0.2g
豚ヒレ	100g	105kcal	0.1g

脂身が多い部位はカロリーが高く、赤身が多い部位はカロリーが低くなります。豚肩ロースは、赤身と脂身がバランスよく含まれているため、カロリーはほかの部位と比べても中間くらいに位置しています。（※4）

豚肉の部位別カロリーを比較！カロリーオフするポイントも紹介

豚肉や牛肉にはさまざまな部位がありますが、部位によってカロリーが違います。この記事では、豚肉について部位別のカロリーをランキング形式でご紹介していきますよ。豚肉の脂が気になるときの、カロリーオフするポイントも必見です。それぞれの部位のカロリーを知って、選んでみませんか？

豚肩ロースの栄養と効果効能

栄養と効果

エネルギー代謝に欠かせない「ビタミンB1」
筋肉作りに役立つ「たんぱく質」
貧血対策に役立つ「ビタミンB12」

エネルギー代謝に欠かせない「ビタミンB1」

ビタミンB1は “代謝ビタミン” と呼ばれ、生きるためのエネルギー産生に欠かせない栄養素です。なかでもビタミンB1は、糖質の代謝に関わっています。多量の糖質摂取や飲酒をした際は、特にビタミンB1の消費量が増えるため、不足に注意が必要です。

肉類のなかでも豚肉に多く、豚肩ロース100gあたり0.7mg含まれています。（※4,5,6）

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豚肩ロースはダイエット向きか