ライター : 上田 裕美

管理栄養士

J.S.Aソムリエ、調理師。栄養専門学校を卒業後、都内イタリア料理店で専門的な料理とワインの知識を学ぶ。管理栄養士資格を取得し、在宅訪問栄養指導、病院や保育園で献立やレシピの作成…もっとみる

薄力粉のカロリーや糖質量

薄力粉大さじ1杯(9g)のカロリーや糖質量

エネルギー(カロリー)……31kcal
糖質量……6.6g(※1,2)

薄力粉小さじ1杯(3g)のカロリーや糖質量

エネルギー(カロリー)……11kcal
糖質量……2.2g(※1,2)

薄力粉1袋(1kg)のカロリーや糖質量

エネルギー(カロリー)……3,490kcal
糖質量……733g(※1,3)

薄力粉100gのカロリーや糖質量

エネルギー(カロリー)……349kcal
糖質量……73.3g(※1)

種類別で見る小麦粉のカロリーや糖質量

小麦粉の種類別でカロリーと糖質量に差はあるか、100gあたりで比べてみましょう。

・薄力粉
エネルギー(カロリー)……349kcal
糖質量……73.3g

・中力粉
エネルギー(カロリー)……337kcal
糖質量……72.3g

・強力粉
エネルギー(カロリー)……337kcal
糖質量……69.0g


それぞれを比べてみると、糖質量が多い薄力粉はカロリーが高く、強力粉はもっとも糖質量が低いことが分かります。これは、薄力粉と比べて、強力粉にはたんぱく質が多く含まれているためです。(※1,4,5)
※新型コロナウイルスの感染拡大防止のため、不要不急の外出は控えましょう。食料品等の買い物の際は、人との距離を十分に空け、感染予防を心がけてください。
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