ライター : 上田　裕美

管理栄養士

J.S.Aソムリエ、調理師。栄養専門学校を卒業後、都内イタリア料理店で専門的な料理とワインの知識を学ぶ。管理栄養士資格を取得し、在宅訪問栄養指導、病院や保育園で献立やレシピの作成…もっとみる

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薄力粉のカロリーや糖質量

小麦粉を入れた白い器のまわりに、卵や小麦を並べた様子

薄力粉大さじ1杯（9g）のカロリーや糖質量

エネルギー（カロリー）……31kcal
糖質量……6.6g（※1,2）

薄力粉小さじ1杯（3g）のカロリーや糖質量

エネルギー（カロリー）……11kcal
糖質量……2.2g（※1,2）

薄力粉1袋（1kg）のカロリーや糖質量

エネルギー（カロリー）……3,490kcal
糖質量……733g（※1,3）

薄力粉100gのカロリーや糖質量

エネルギー（カロリー）……349kcal
糖質量……73.3g（※1）

種類別で見る小麦粉のカロリーや糖質量

小麦粉の種類別でカロリーと糖質量に差はあるか、100gあたりで比べてみましょう。

・薄力粉
エネルギー（カロリー）……349kcal
糖質量……73.3g

・中力粉
エネルギー（カロリー）……337kcal
糖質量……72.3g

・強力粉
エネルギー（カロリー）……337kcal
糖質量……69.0g


それぞれを比べてみると、糖質量が多い薄力粉はカロリーが高く、強力粉はもっとも糖質量が低いことが分かります。これは、薄力粉と比べて、強力粉にはたんぱく質が多く含まれているためです。（※1,4,5）
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ほかの粉もの製品と比べてみると
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