ダイエット中は賢く使いたい！サラダ油のカロリーや保存方法などを管理栄養士が紹介

炒め物や揚げ物など、調理に欠かせないサラダ油。大きいボトルで販売されているので、ついつい入れ過ぎる、ということもあるはず。しかし、油には脂質が多く含まれるため、摂り過ぎには注意が必要です。この記事では、サラダ油を使う料理のカロリーを抑えるポイントや、一日の適量をご紹介します。 2022年1月6日更新

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ライター : 上田　裕美

管理栄養士

サラダ油のカロリーや糖質量

サラダ油大さじ1杯（12g）のカロリーや糖質量

エネルギー（カロリー）……106kcal
糖質量……0g（※1,2）

サラダ油小さじ1杯（4g）のカロリーや糖質量

エネルギー（カロリー）……35kcal
糖質量……0g（※1,2）

サラダ油100ccのカロリーや糖質量

エネルギー（カロリー）……815kcal
糖質量……0g（※1）

ほかの油と比べると

サラダ油100gあたりのカロリーと糖質量を、ほかの油と比較してみましょう。

・サラダ油
エネルギー（カロリー）……886kcal
糖質量……0g

・ラード
エネルギー（カロリー）……885kcal
糖質量……0g

・なたね油
エネルギー（カロリー）……887kcal
糖質量……0g

・ごま油
エネルギー（カロリー）……890kcal
糖質量……0g

・オリーブオイル
エネルギー（カロリー）……894kcal
糖質量……0g

・有塩バター
エネルギー（カロリー）……700kcal
糖質量……0.2g

バター以外の油とサラダ油を比べると、糖質量は同じ0gで、カロリーにも大きな差はありません。これは、100g中に含まれる脂質量が、バター以外の油はすべて100gであるため。

バターは、ほかの油と比べて100gあたりの脂質量は81.0gと低く、ほかに糖質やたんぱく質もわずかに含んでいるのが特徴です。（※1,3,4,5,6,7）