めんつゆのカロリーはどれくらい？使用する際の注意点＆カロリーオフのポイントを紹介 (2ページ目)

ほかの調味料と比べると

めんつゆのカロリーや糖質量が高いのか、ほかの調味料と100gあたりで比較してみましょう。

・めんつゆ
エネルギー量（カロリー）……44kcal
糖質量……8.7g

・白だし
エネルギー量（カロリー）……42kcal
糖質量……7.5g
※糖質量の表記がないため、炭水化物の値を記載

・ポン酢しょうゆ（市販品）
エネルギー量（カロリー）……59kcal
糖質量……10.5g

・しょうゆ
エネルギー量（カロリー）……76kcal
糖質量……7.9g

それぞれ調味料には、エネルギー量や糖質量などが含まれますが、一度に大量に使用するわけではなく、1回あたりの使用量はそれほど多くありません。そのため、調味料のカロリーや糖質量はそれほど気にしなくても問題ないですよ。（※2,5,6,7）

※白だしはヤマキ株式会社の数値を参照。また、100mlで記載がありますが、比重が同じと考え100gあたりとして表記しています

めんつゆは塩分も多い！使用する際には気をつけて

ランチョンマットの上に、ざるそばと小皿に盛られた薬味のねぎとおちょこに入っためんつゆが置かれている

めんつゆ100gあたりに含まれる食塩量は以下の通りです。

・ストレートタイプ……3.3g
・2倍濃縮タイプ……6.6g
・3倍濃縮タイプ……9.9g

当然のことながら、めんつゆは濃くなるにしたがって、塩分量も高くなります。また、めんつゆは料理の調味料として使用します。例えば、うどんのかけつゆとしてめんつゆ（3倍濃縮）を50cc（60g）使用した場合は、5.9gの塩分が含まれていますよ。

さらに、食事摂取基準によると一日あたりの食塩の目標量は

・15歳以上の男性で7.5g未満
・12歳以上の女性で6.5g未満

と設定されています。めんつゆを使う際は、希釈率をしっかりと守り、摂り過ぎには注意しましょう。（※2,3,4,8）

めんつゆのカロリーをオフする方法

とても便利な調味料であるめんつゆ。ダイエット中の方はもちろん、できることならカロリーは控えめにしたいですよね。そんなときは、めんつゆを手作りしてみませんか？

作り方は簡単。酒・しょうゆ・みりんにかつおぶしを加え、2～3分煮てから濾せば手作りめんつゆが楽しめますよ。

また、みりんは100gあたりのカロリーが241kcal、糖質量が43.2gと調味料のなかでは高カロリーかつ高糖質。カロリーと糖質量を抑えたい場合は、みりんの量をお好みで調節してくださいね。（※9）

ダイエット中はめんつゆのカロリーを気にするべき？

めんつゆは100gあたり44kcalと、比較的低カロリーな調味料です。ですが、2倍濃縮タイプや3倍濃縮タイプなど、濃くなるにしたがってカロリーが高くなります。

ダイエット中はめんつゆのカロリーを気にする必要はほとんどありませんが、摂り過ぎはカロリーだけでなく塩分の過剰摂取にもつながります。

めんつゆは、ダイエット中に限らず使いすぎには注意しましょう。（※2）