ライター : 渡辺 りほ

管理栄養士

学校給食センターにて、管理栄養士として献立作成や食に関する指導に従事した経験から、子どもたちだけでなく幅広い世代への「食育」に興味を持つ。現在は在宅WEBライターとして、栄養学…もっとみる

片栗粉のカロリーや糖質量

片栗粉大さじ1杯(9g)のカロリーや糖質量

エネルギー量(カロリー)……30kcal
糖質量……7.3g(※1,2)

片栗粉小さじ1杯(3g)のカロリーや糖質量

エネルギー量(カロリー)……10kcal
糖質量……2.4g(※1,2)

片栗粉1袋(200g)のカロリーや糖質量

エネルギー量(カロリー)……676kcal
糖質量……163.2g(※1,3)

片栗粉100gのカロリーや糖質量

エネルギー量(カロリー)……338kcal
糖質量……81.6g(※1)

ほかの粉もの製品と比べてみると

片栗粉のカロリーや糖質量は、ほかの粉製品と比べて高いのかどうか気になりますよね。100gあたりで比較してみましょう。

・片栗粉
エネルギー量(カロリー)……338kcal
糖質量……81.6g

・薄力粉
エネルギー量(カロリー)……349kcal
糖質量……73.3g

・米粉
エネルギー量(カロリー)……356kcal
糖質量……81.3g

・コーンスターチ
エネルギー量(カロリー)……363kcal
糖質量……86.3g

・葛粉
エネルギー量(カロリー)……356kcal
糖質量……85.6g

上記の粉製品と比べると片栗粉はもっとも低カロリー。ただし、薄力粉や米粉より高糖質です。

同じような見た目の粉製品ですが、水分量や糖質量、たんぱく質量の違いによってカロリーに差が出ます。片栗粉のカロリーが低い理由は、ほかの粉製品より水分が多いから。ちなみに、もっとも低糖質な薄力粉ですが、たんぱく質量が多いことから片栗粉よりカロリーが高いです。

粉製品のなかでもカロリーが低いとはいえ、ダイエット中は片栗粉を避けている方も多いのでは?ダイエット中の料理に片栗粉を使う場合、どのような点に注意すればいいのか知っておきましょう。(※1)

ダイエット中は片栗粉を避けるべき?気をつけるポイント

※新型コロナウイルスの感染拡大防止のため、不要不急の外出は控えましょう。食料品等の買い物の際は、人との距離を十分に空け、感染予防を心がけてください。
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