ライター : ELEMINIST

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地球にも身体にもやさしいホリデーケーキを

VEGAN HOLIDAY CAKE 5,600円
コーヒー豆の専門店「TORIBACOFFEE(トリバコーヒー)」が、12月15日まで100%植物性のホリデーケーキの予約を受け付けている。
ケーキを手がけるのは、アルミニウムフリーのベーキングパウダーや、米粉を使用したグルテンフリーの焼き菓子を販売している「sankaku(サンカク)」。トリバコーヒーが考案した、それぞれのケーキに合うブレンドコーヒーとセットで販売される。
ケーキは2種類。「Strawberry Short Cake」は「プラントベースのショートケーキがスタンダードになってほしい」という想いでつくられた、シンプルなショートケーキ。国産の苺や豆乳のクセをおさえたホイップクリームを使用している。
Strawberry Short Cakeには、苺の甘さを邪魔しない浅煎りのブレンド「BEST WISHES!(あなたにもいいことがありますように!)」がセットで合わせられる。
「Ginger Bread Cake」は、sankakuで人気のキャロットケーキをクリスマスらしくジンジャーブレッド風にアレンジしたケーキだ。生姜とスパイスが効いた生地のあいだに、ヴィーガンバターと甜菜糖でつくられたクリームがはさまっている。
Ginger Bread Cakeは、しっかりした味わいの深煎りのブレンド「YOUR SO DOPE!(あなたって最高!)」とともにセットで販売される。
予約はオンラインショップから申し込みが可能。なお、
Strawberry Short Cakeは店頭受け取りのみの取り扱いとなるので注意が必要だ。

原材料名

Strawberry Short Cake
米粉、苺(岐阜県産)、豆乳クリーム、豆乳、きび糖、米油、アーモンドプードル、コーンスターチ、 有機レモン、甜菜糖、クランベリー、天然塩、アルミフリーベーキングパウダー、ベーキングソーダ、クランベリー、ローズマリー、タイム、セージ、寒天
Ginger Bread Cake
米粉、豆乳、米油、ブラウンシュガー、モラセス、胡桃、おから、アーモンドプードル、生姜、ドライクランベリー、有機レモン、アルミフリーベーキングパウダー、ベーキングソーダ、シナモン、カルダモン、ナツメグ、天然塩、豆乳バター、甜菜糖、ココナッツ、ローズマリー、シナモンスティック、スターアニス、ピンクペッパー
お問い合わせ先/TORIBACOFFEE(トリバコーヒー)
https://www.toribacoffee-online.com/
提供元:
Photos:3枚
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