ライター : macaroni_press

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ザ ストリングス 表参道にオープン！「TAVERN by the green（タバーン・バイ ザ グリーン）」

「TAVERN by the green（タバーン・バイ ザ グリーン）」

Photo by 株式会社ベストホスピタリティーネットワーク

感度の高い大人たちも満足させるレストラン「TAVERN by the green（タバーン・バイ ザ グリーン）」が、世界に新しい文化を発信する街、表参道にオープンします！

発酵を巧みに取り入れたまろやかで深みのある新しい食を提案するレストランで、繊細かつダイナミックなお料理を楽しむことができます。

800gでダイナミック！「トマホーク・ステーキ」

「TAVERN by the green（タバーン・バイ ザ グリーン）」トマホーク・ステーキ

Photo by 株式会社ベストホスピタリティーネットワーク

シグネチャープレートは、USDA認証のオーロラアンガスビーフを使用した800gのダイナミックなトマホーク・ステーキ。火入れと、肉を休める手間のかかる作業を6回以上繰り返すことにより、肉汁と旨味を閉じ込めジューシーに仕上げられています。スペシャリテにはサプライズな隠し味も！

経験豊富なバーテンダーが作るスペシャルなカクテル

「TAVERN by the green（タバーン・バイ ザ グリーン）」

Photo by 株式会社ベストホスピタリティーネットワーク

クリエイティブな料理とマリアージュするカクテルやワインも魅力のひとつ。シャンパン、カクテル、クラフトビール、紅茶に至るまで、その素材やルーツに人並み外れたこだわりを持つ経験豊かなバーテンダーとソムリエが提案する最高のペアリングが楽しめます。

メニュー例

ブランチ

「TAVERN by the green（タバーン・バイ ザ グリーン）」ブランチ

Photo by 株式会社ベストホスピタリティーネットワーク

・TAVERN特製コブサラダ 白みそとバターミルクのドレッシング 2,200円
・ギリシャヨーグルトと季節のフルーツ キャラメリゼしたアーモンド パッションフルーツソース 2,200円
・本日の魚のソテー 季節野菜ロメスコソース ケルプバター 2,500円
・そば粉のガレット スペイン産ツナのオイルマリネ モントレージャック 2,800円
・BEC（ベーコンエッグチーズ）ボッデガスタイル 3,800円
・バナナプディング ニューヨークスタイル 1,800円
・エンジェルケーキ ヨーグルトホイップ ミックスベリー 1,800円

ディナー

「TAVERN by the green（タバーン・バイ ザ グリーン）」ディナー

Photo by 株式会社ベストホスピタリティーネットワーク

・クリスピーリードヴォー マッシュルームのソテー ポルチーニクリーム パルメザンの泡 2,400円
・バターミルクでマリネした国産鶏のグリル ホッピンジョン 山椒入りグリーンペッパーコーンソース 4,200円
・夢の大地豚 マンゴーチャツネ うまみソース チチャロン 3,500円
・カナダ産ロブスターのグリル シラチャーアメリカンソース ケールとレンコンのサラダ 5,000円
・国産牛フィレ肉のグリル150g ホッピンジョン 山椒入りグリーンペッパーソース 5,500円
・プライムビーフ ニューヨークカット 350g 7,400円
・A5和牛サーロインのグリル 200g 12,000円
・プラム入りサッシェ ラムレーズンアイスクリーム ブルーベリーソース 2,200円

ケヤキ並木のそばで上質な時間を

「TAVERN by the green（タバーン・バイ ザ グリーン）」

Photo by 株式会社ベストホスピタリティーネットワーク

店名の“by the green”には、「表参道のケヤキ並木のそばで、大人の上質な時間を過ごせるように」という想いが込められています。

思いがけない食材や色彩を組み合わせたアーティスティックなメニューを、四季折々の表情を見せるケヤキ並木のそばで楽しむことができる「TAVERN by the green」。デートや女子会にもぴったりです。ぜひ、チェックしてみてくださいね！
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