「TAVERN by the green（タバーン・バイザグリーン）」がザストリングス表参道にオープン

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ライター : macaroni_press

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ザストリングス表参道にオープン！「TAVERN by the green（タバーン・バイザグリーン）」

Photo by 株式会社ベストホスピタリティーネットワーク

感度の高い大人たちも満足させるレストラン「TAVERN by the green（タバーン・バイザグリーン）」が、世界に新しい文化を発信する街、表参道にオープンします！

発酵を巧みに取り入れたまろやかで深みのある新しい食を提案するレストランで、繊細かつダイナミックなお料理を楽しむことができます。

800gでダイナミック！「トマホーク・ステーキ」

「TAVERN by the green（タバーン・バイザグリーン）」トマホーク・ステーキ

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シグネチャープレートは、USDA認証のオーロラアンガスビーフを使用した800gのダイナミックなトマホーク・ステーキ。火入れと、肉を休める手間のかかる作業を6回以上繰り返すことにより、肉汁と旨味を閉じ込めジューシーに仕上げられています。スペシャリテにはサプライズな隠し味も！

経験豊富なバーテンダーが作るスペシャルなカクテル

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クリエイティブな料理とマリアージュするカクテルやワインも魅力のひとつ。シャンパン、カクテル、クラフトビール、紅茶に至るまで、その素材やルーツに人並み外れたこだわりを持つ経験豊かなバーテンダーとソムリエが提案する最高のペアリングが楽しめます。

メニュー例

ブランチ

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・TAVERN特製コブサラダ白みそとバターミルクのドレッシング 2,200円
・ギリシャヨーグルトと季節のフルーツキャラメリゼしたアーモンドパッションフルーツソース 2,200円
・本日の魚のソテー季節野菜ロメスコソースケルプバター 2,500円
・そば粉のガレットスペイン産ツナのオイルマリネモントレージャック 2,800円
・BEC（ベーコンエッグチーズ）ボッデガスタイル 3,800円
・バナナプディングニューヨークスタイル 1,800円
・エンジェルケーキヨーグルトホイップミックスベリー 1,800円

ディナー

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・クリスピーリードヴォーマッシュルームのソテーポルチーニクリームパルメザンの泡 2,400円
・バターミルクでマリネした国産鶏のグリルホッピンジョン山椒入りグリーンペッパーコーンソース 4,200円
・夢の大地豚マンゴーチャツネうまみソースチチャロン 3,500円
・カナダ産ロブスターのグリルシラチャーアメリカンソースケールとレンコンのサラダ 5,000円
・国産牛フィレ肉のグリル150g ホッピンジョン山椒入りグリーンペッパーソース 5,500円
・プライムビーフニューヨークカット 350g 7,400円
・A5和牛サーロインのグリル 200g 12,000円
・プラム入りサッシェラムレーズンアイスクリームブルーベリーソース 2,200円

ケヤキ並木のそばで上質な時間を

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店名の“by the green”には、「表参道のケヤキ並木のそばで、大人の上質な時間を過ごせるように」という想いが込められています。

思いがけない食材や色彩を組み合わせたアーティスティックなメニューを、四季折々の表情を見せるケヤキ並木のそばで楽しむことができる「TAVERN by the green」。デートや女子会にもぴったりです。ぜひ、チェックしてみてくださいね！

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店舗概要