ミシュラン獲得の回転寿司や鳥羽シェフの新店、BBQ施設が登場【今週の新店 #45】 (2ページ目)

4. アウトドアテーマパーク「ドリームドアヨコハマハンマーヘッド」

Photo by 株式会社 SOULPLANET

2021年10月9日（土）、カフェを併設した本格的BBQ施設「DREAM DOOR YOKOHAMA HAMMERHEAD（ドリームドアヨコハマハンマーヘッド）」が、横浜・みなとみらいにオープン！

エリア内は「ツリーランドサークル」、「ファイヤーフォレスト」、「ワンダーフィールド」の3つのエリアに分かれています。

「ツリーランドサークル」は、横浜ハンマーヘッド側に位置する円型のプロムナードデッキ。受付やBAR、パークレンジャーズロッジを備えた、パークの中心施設です。真ん中に位置する「ワンダーフィールド」は、全面芝生の開放的なエリア。本格キャンプ気分を味わえますよ♪

女神橋側に位置する「ファイヤーフォレスト」は、グランピング体験エリア。森の中で海を渡る風を感じながらアウトドア体験ができるのが最大の魅力です。キャンプ初心者から上級者まで楽しめるのが特徴。

食事は本格アメリカンBBQと、体験型BBQダイニング、併設された2箇所のカフェで楽しめます。

ふたつのスタイルから選べるBBQ

Photo by 株式会社 SOULPLANET

アウトドアの醍醐味BBQは、異なるふたつのスタイルで楽しめます。炭火で焼き上げる本格アメリカンBBQでは、アメリカンビーフの最高級グレード「PRIME」の、赤身ステーキに最適な部位・チャックアイ（肩ロース）が味わえますよ。

またBBQダイニング「DREAM ON THE BAY（ドリームオンザベイ）」は、アウトドア施設の空間を生かした新しいダイニングの形。自然の熱や香りを感じながら、お肉や海鮮の入ったフルコースが堪能できます。

施設情報

DREAM DOOR YOKOHAMA HAMMERHEAD

郵便番号	〒231-0001
住所	神奈川県横浜市中区新港2丁目新港パーク内
営業時間	11:00〜22:00
電話番号	045-225-9177

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5. sio（シオ）による新形態店舗「ホテルズ」

Photo by sio株式会社

2021年10月1日（金）、ミシュランひとつ星2年連続獲得のレストラン「sio（シオ）」による新形態店舗「Hotel’s（ホテルズ）」が、東京・表参道にオープンしました。

コンセプトは “架空のホテルのレストラン”。ホテルのラウンジのような心地よい店内で、モーニング・ランチ・ディナーと、訪れるタイミングで異なるスペシャリテが堪能できるのが特徴です。

また、ひと口食べるごとに味わいが変化する、すべての時間帯で共通して楽しめるサラダや、季節を感じるアルコール、ノンアルコールのペアリングドリンクも味わえますよ♪

モーニングスペシャリテ（スモーブローとオムレツ）

Photo by sio株式会社

「スモーブロー」とは、オープンサンドイッチの一種。パンの上には、わさびマヨネーズを合わせたアボカドがのっています。甘みとシャキシャキ感を楽しめるアボカドと、マヨネーズの酸味が絶妙なバランスですよ。

オーブンで加熱して、絶妙なタイミングで取り出されるオムレツはふわふわ。また、トリュフオイルがかかっています。食べた瞬間ふわっと香り食欲をそそる逸品。