本家コメダ珈琲と遜色なし！100％プラントベース「シロノワール」を新業態コメダイズで提供開始

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ライター : china0515

フードアナリスト2級

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史上初！プラントベースのシロノワールが登場

Photo by china0515

銀座の「KOMEDA is □（コメダイズ）」がオープンから1周年！2021年7月15日（木）から、待望の「プラントベースシロノワール」が新発売されました。

筆者もさっそく食べてきたので、この記事ではその全貌をレポートします。

新しいコメダ珈琲「KOMEDA is □ 東銀座店」

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おいしいコーヒーと落ち着ける空間が魅力のコメダ珈琲が、 “地球とくつろぐ” ことを目指してつくられたのが、「KOMEDA is □（コメダイズ）」。環境負荷が少ないプラントベース（植物由来）の食事を、コメダ珈琲らしさを感じるメニューで楽しめます。

全メニューがプラントベース（植物由来）

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「KOMEDA is □」の “□” は、 “コメダで過ごす時間にお客さまが感じる、魅力や価値” のことなのだそう。KOMEDA is “relaxing” 、 “delicious” 、 “creative” ……など、 “□” に入る新しい魅力をつくり、コメダ珈琲としてくつろぎの幅をより広げたいという想いが込められているそうですよ。

「お肉を休む日を、つくろう」もコンセプトのひとつ。毎日ではなくても週に一度、月に一度だけでも動物由来の食品を控えるだけで、地球に寄り添うことができると考え、プラントベースの食事を提供しているそうです。

オープン時の記事はこちら▼

植物性100％メニューのコメダ。「KOMEDA is □（コメダイズ）」が東銀座にオープン！

コメダ珈琲からプラントベース（植物由来）の原材料を使用した新業態ブランドが誕生。サステナブルな社会の実現を目指し、地球環境に寄り添った喫茶店「KOMEDA is □（コメダイズ）」が、2020年7月15日（水）より東京・東銀座にオープンします。

新作「プラントベースシロノワール」

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800円（税込）

1977年に販売開始されてから、コメダ珈琲の看板メニューとして愛され続けられているシロノワール。いわばコメダ珈琲の代名詞ともいえる人気スイーツですよね。

「コメダイズでも食べたい」という声は、オープン当初から多かったのだそう。今回「KOMEDA is □ 東銀座店」のオープン1周年を記念し、満を持して100％プラントベースのシロノワールが登場したのです。

約1年かけて開発された渾身作

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プラントベースのシロノワールを作り出すのはむずかしく、1年ほどかけて開発されたのだそう……！植物性の原料を用いたおいしいデニッシュパンを作るのに、かなり試行錯誤されたようです。

デニッシュパンは、自社パン工場にて通常のシロノワールと同じように職人が手作業で折りたたんで64層に仕上げています。デニッシュパンの上には豆乳で作られたソフトクリーム、ラズベリーが添えてありますよ。

メープルシロップはサトウカエデの樹液100％。見た目は通常のものとそこまで大きくは変わらないですね。

豆乳の素朴さがいい！甘さ控えめで大人のシロノワール

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プラントベースシロノワールは、コメダ珈琲店舗で販売されているシロノワールの小さいサイズ「ミニシロノワール」の大きさです。小さめなのでおやつはもちろん、ランチ後のデザートにもちょうどいい大きさですよ。

ソフトクリームは、豆乳の濃厚な風味が広がる素朴な味わい。甘みが少なく、スッキリとした後味です。甘いのが苦手な人でもこれなら食べ始めた瞬間、止まらなくなりそう。

コメダブレンドとも相性がいいですね。デニッシュパンはふわふわで、ソフトクリームとのひや×あつな味わいに癒されます……。