まるでマリトッツォ？ローソン「ミルククロワッサン」が次なるヒットスイーツの予感！

ライター : muccinpurin

製菓衛生師 / 料理家

クリーム推しのクロワッサンが新しい！

Photo by muccinpurin

2021年5月18日（火）、ローソンから日本初の生クリーム専門店「Milk（ミルク）」とコラボした新作パン「ミルククロワッサン」が発売されました。

フランス産小麦をブレンドして折り上げた生地に、北海道産生クリームを合わせたミルクホイップをサンドした、リッチなクロワッサン。まるでトレンドスイーツのマリトッツォのように贅沢なクロワッサンの味わいをレビューします。

生クリーム専門店「ミルク」とは

日本初の生クリーム専門店「ミルク」。北海道根釧地区の広大な牧草地でのびのびとストレスなく育った牛から絞った生乳のみを使い、たっぷりと空気を含ませた独自のホイップ法で、生クリームが主役のスイーツを提供し人気を博しています。

ローソン「ミルククロワッサン」

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「MILKクロワッサン」140円（税込）

巷では、ブリオッシュ生地に溢れんばかりのクリームを挟んだマリトッツォが大ブームになっています。コロンと丸くかわいらしいビジュアルとたっぷりのクリームで、目下向かうところ敵なし状態。

そんななか、ローソンから新しく発売された「ミルククロワッサン」が、「ポストマリトッツォなのでは!?」と注目を浴びているんですよ。

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今年のトレンド！パティシエ直伝「マリトッツォ」の作り方、材料3つでふわふわ食感♪

ローマ発のイタリアンスイーツ「マリトッツォ」。ふわふわのパンにたっぷりの生クリームをサンドした菓子パンのようなもので、日本でもじわじわと注目を集めているんです。本記事ではパティシエの筆者が作り方とアレンジ方法を紹介。シンプルな材料で簡単に作れますよ。

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フランス産小麦をブレンドした生地にたっぷりとバターを織り込んで焼き上げた、香ばしいクロワッサン。そこに、北海道産の生クリームを配合したミルクホイップをサンドした、まったく新しいタイプのクロワッサンです。

マリトッツォとはもともとイタリアのローマで生まれたとされていますが、クロワッサンはフランスのパンなので、フランス版マリトッツォとでも言いましょうか。もちろんフランスには同じようなパンはなく、ローソンの完全オリジナルです。

常温での持ち運びが可能

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生クリームを配合していますが、高温多湿を避けて保存すればよいので、常温での持ち運びが可能です。ローソンでもスイーツコーナーではなく、パンコーナーに並べられていましたよ。香ばしく焼き上げられたクロワッサンからは、バターの香りがふわり。

1個当たりのカロリーは344kcalとややお高め。バターを使ったクロワッサンにホイップがサンドしているので、高カロリーもやむなしかもしれませんね。

バター×クリームでじつに罪な味わい

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クロワッサン生地にクリームがしつこすぎるのでは……という予想はいい意味で裏切られました。ほんのりと塩味がきいたクロワッサンに、ミルクホイップがベストマッチ。塩味のおかげでクリームの甘さがすっきりと感じられます。

冷たくないクリームにやや違和感は感じますが、ミルキーな軽い口どけで暑い夏でもぺろりと食べやすそうです。