【400kcal以下】カロリー・脂質をカット！ヘルシーピザの作り方 (3ページ目)

保存期間・保存方法

紹介したピザを冷蔵・冷凍する場合は、ベビーリーフやドレッシングなどを盛り付ける前の状態を保存してください。食べる前に焼き戻し、トッピングしましょう。

冷蔵の場合は1～2日保存できます。清潔な密閉容器に入れてください。冷凍する際は、1切れずつラップに包み、ジッパー付の保存袋に入れましょう。1～2週間保存可能です。

管理栄養士のコメント

ピザはカロリーが高い料理ですが、材料次第でヘルシーにすることができます。ヘルシーにするポイントは、以下の3点です。

・ピザ生地は薄いクリスピータイプにする
・具は低カロリー・低脂質・低糖質のものを選ぶ
・チーズの量は控えめにする

ピザ生地は厚みがあると、量が増えてカロリーが上がります。生地に使う薄力粉をおからや豆腐で置き換えると、カロリーをカットできますよ。

具はシーフードや野菜、きのこがおすすめです。ベーコンやウインナー、鶏もも肉にすると、カロリーや脂質が高くなります。かぼちゃやじゃがいも、餅は、糖質が高いため避けましょう。

チーズはたっぷりのせたくなりますが、カロリーを気にするときは控えめに。チーズなしでもおいしいですよ。その分、ピザ生地やソースの風味をしっかりと味わえます。モッツアレラチーズ、カテージチーズ、リコッタチーズは、プロセスチーズよりもカロリー低めです。

ほかにも、マヨネーズを使ったり、仕上げにオリーブオイルをかけたりするときは、カロリーが上がるため注意してくださいね。（※5,6,7,8,9,10,11,12,13）