栄養情報（1人あたり）
605kcal
36.9g
38.5g
33.1g
27.1g
4.4g
材料
（2人分）- 合い挽き肉 300g
- 玉ねぎ 1/2個
- a. 塩 小さじ1/3杯
- a. こしょう 少々
- a. 卵 1個
- a. パン粉 10g
- a. 牛乳 大さじ2杯
- a. ナツメグ 少々
- サラダ油 大さじ1/2杯
-
ソース
- しめじ 1パック(100g)
- b. カットトマト缶 1缶(400g)
- b. 水 100cc
- b. みりん 大さじ1と1/2杯
- b. はちみつ 小さじ1杯
- 合わせみそ 大さじ2杯
- しょうゆ 大さじ1/2杯
-
トッピング
- パセリ 適量
下ごしらえ
・玉ねぎはみじん切りにします。
・パン粉は牛乳に浸してふやかします。
作り方
1
ボウルに合い挽き肉、玉ねぎ、(a) の材料を入れて粘りが出るまでしっかり練り混ぜ合わせます。4等分にして空気を抜きながら小判形に成形し、中央をへこませます。
2
フライパンにサラダ油を引いて熱し、①を並べ入れて中火で3分ほど焼きます。焼き目がついたら裏返してさらに3分ほど焼き、一度取り出します。
3
しめじ、(b) を入れて煮立たせます。合わせみそを溶き入れてしょうゆを加えます。②を戻し入れてフタをし、弱火で10分ほど煮込んだら完成です。
※途中でハンバーグにソースをかけてくださいね！
4
お皿に盛り、パセリをふりかけて召し上がれ。
コツ・ポイント
・肉だねは粘りが出るまでよく混ぜ合わると、よりジューシーな仕上がりになりますよ。
・焼いたときに出る脂は旨味になるので、フライパンは洗わずにソースを作ってください。
・焼いたときに出る脂は旨味になるので、フライパンは洗わずにソースを作ってください。
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5.0
大満足のおいしさ。
定番料理にしたい。
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