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ライター : macaroni 編集部

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目次

チーズの糖質は少ない？多い？

半分に切られた丸く白いチーズ
チーズは糖質が少ない食品です。しかも高たんぱく質で、カルシウムをはじめとするミネラルも含まれているため、健康的に糖質制限ダイエットをしたいかたにも人気です。

しかし、牛乳由来の糖質が含まれているので、決して糖質はゼロではありません。糖質量はチーズの種類によっても異なるので、種類別にご紹介していきます。（※1）
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チーズの糖質は種類によって違う！

カッティングボードの上のいろいろな種類のチーズ

チーズの種類ごとの糖質量

種類糖質量
リコッタチーズ6.7g
モッツァレラチーズ4.2g
クリームチーズ2.3g
パルメザンチーズ1.9g
チェダーチーズ1.4g
プロセスチーズ1.3g
（※1）
チーズ100gあたりの糖質量は種類によって異なり、1.3～6.7gです。

糖質が多いと言われる白ごはんは100gあたりの糖質量は35.6gなので、比較してみるとどのチーズも糖質が低い食材であることがわかります。

糖質が少ないチーズは？

もっとも糖質量が少ないのはプロセスチーズです。プロセスチーズとは、熱を加えられていないナチュラルチーズに乳化剤などを加えて加熱し、再び成形したものです。

ピザ用をはじめとする、加熱するととろけるチーズもプロセスチーズです。ほかのチーズに比べると安価で、スーパーでも手に入りやすいですよね。（※1）
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糖質が多いチーズは？

一方で糖質が高いのはリコッタチーズやマスカルポーネチーズ。

特にリコッタチーズは、ほかのチーズを作るときに出る乳清（ホエー）を煮詰めて作るため、乳清に溶け出た糖が含まれています。（※1）
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糖質制限中にチーズは食べて良いか

スプーンで持ち上げられて伸びているチーズ
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※掲載情報は記事制作時点のもので、現在の情報と異なる場合があります。
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