ローディング中

Loading...

この時期の暖かいメニューと言えばグラタンがありますね。今年はグラタンよりちょっとオシャレ、そしてとてもヘルシーな「ティアン」というフランスの郷土料理の作り方を紹介します。

ティアンとは?

プロヴァンス地方の料理で、野菜の薄切りを重ねて焼き色をつけたものです。本当はそれを焼く陶器の器のことをティアンというのですが、いつしかそれが料理名になってしまったようです。
今回紹介するレシピは夏野菜を使用していますが、野菜に決まりは無いので自分でアレンジすることもできますよ。

ベジタブルティアン レシピ

【材料/6人前】
・オリーブオイル・・・大さじ1杯
・タマネギ・・・1個
・みじん切りのニンニク・・・小さじ1杯
・ズッキーニ・・・1本
・イエロースクワッシュ※1・・・1本
・ジャガイモ・・・1個
・トマト・・・1個
・タイム・・・大さじ1杯
・塩、コショウ・・・適量
・シュレッドイタリアンチーズ・・・1カップ
※イエロースクワッシュとは、下の写真の一番下に映っている野菜。食感はズッキーニとあまり変わりません。
【調理手順】
1、オーブンを200度まであたためておく。
2、タマネギとニンニクをサイの目状に切り、オリーブオイルを熱した鍋に入れて柔らかくなるまで炒める。

3、残りの野菜を薄くスライスする。
4、クッキングスプレーを20センチ四方くらいの器に吹きかけ、器の底に2を敷き詰める。
5、その上に3を彩りよく順番に並べていく。
6、5の上に塩、コショウ、タイムを散らす。
7、器をアルミホイルで覆って、オーブンで30分焼く。
8、上にチーズを乗せ、アルミホイルを外して更に15〜20分焼いて、チーズがキツネ色になれば完成。
今回のレシピは夏野菜が多いものでしたが、イエロースクワッシュをカボチャに、ズッキーニをエリンギなんかに変えてみてはいかがでしょう?どちらも冬が旬の野菜なので、一気に冬バージョンの楽しい食感のティアンができますよ。チーズを使うものの、ほぼ野菜そのままの料理なのでものすごくヘルシーなメニューですよ。グラタンよりは冬野菜のティアン!是非お試しください。

こちらの記事を参照しました。

こちらの記事もいかが

この記事を見た人はこんな記事も見ています

こんな記事も見られてます

和菓子 まとめ

日本の蒸し菓子の「ういろう」は、甘さ控えめでもちもち。名古屋の銘菓として有名ですが、発祥は諸説あり歴史を感じさせます。今回は、ういろうの簡単な作り方を紹介します。混ぜるだけやレンジでできるレシピ、材料の代用も…

茹でるだけでおいしいスナップえんどう。春に旬をむかえるスナップエンドウの一番おいしい茹で時間はどれくらいでしょう?弾けるような食感とほどよい甘さは、まるでスナックのよう。塩をふるだけでおいしいスナップエンドウ…

カレー コーヒー レシピ

カレーを作る際には隠し味を加えることも多いでしょう。カレーにコクを加えるためにはコーヒーが良いということをご存知ですか?どのようにコーヒーを加えればよいのか、どのくらい入れたらよいのかなどについてお話しましょ…

ミートソース レシピ ドリア グラタン まとめ

ミートソースをついつい作りすぎてしまい、余らせてしまうことありませんか?そんなときは、リメイクレシピで、ソースの残りを最後までおいしく消費しましょう。ドリア、グラタン、ご飯などいろいろな料理を楽しめます。おす…

レシピ

旬の新じゃがを使った「新じゃが丸ごとチキンカチャトラ」のレシピをご紹介します。濃厚な味わいの秘密は牛乳!トマトの酸味と絶妙にマッチして、後引く味わいですよ。新じゃがのホクホク食感、トロットロになるまで煮込んだ…

関連するまとめ記事

こんなまとめ記事もあります

生姜 スイーツ レシピ まとめ

「マツコの知らない世界」2月3日放送分にも登場していた「永谷園生姜部」から、冷え知らずのスイーツレシピをご紹介!火を通すことで身体を温める効果が高まる生姜を使って、ほっこりティータイムなどいかがでしょう。

レシピ まとめ

とにかく簡単におかずを作りたいと思ったときは卵とじが便利♪かに玉やニラ玉などの他にもこんな「○○玉」があるんです。定番のモノと併せて紹介します。ぜひ参考にして、好みの具材と卵で作ってみてください!

レシピ ケーキ カフェ まとめ

アイスケーキはお店で買うものなんて思っていませんか?市販のアイスとスポンジケーキやロールケーキを使って簡単にアイスケーキを作ることができます!おもてなしにも自分へのご褒美レシピにもひと手間かけて楽しみましょう♡

おすすめの記事

こんな記事も人気です♪

女性に最も利用されているグルメニュースサイト「macaroni」で、情報発信してみませんか?レシピやレストラン、カフェの紹介だけにとどまらず、美容系コラムからSNSで話題の食べ物など、食に関わる幅広いジャンル…

スイーツ まとめ

スイーツ激戦区といわれる札幌。今回はそのなかでも見逃せない、人気のパティスリーを7店舗まとめました。スイーツ好きな方、旅行で北海道を訪れる方は要チェックですよ!北海道でしか味わえないおいしさをぜひ、堪能してみ…

最近知名度が上がってきている「スロージューサー」。野菜や果物を圧縮してすり潰しながらジュースにする機械で、栄養素や酵素を壊さずそのまま取り入れることができます。栄養がしっかりと詰まったジュースを自宅で作れる機…

チョビ子

おいしいスイーツとアジアンフードと愛犬、ついでに夫を愛する新人ライ...