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めんつゆで作る。かぼちゃの煮物
Photo by 稲吉永恵
調理時間
20分
めんつゆを使えば、とても簡単にかぼちゃの煮物が作れます。材料が少なく済むうえ、味が決まりやすいのでおすすめですよ。おいしく作るポイントは、落とし蓋をして中弱火でじっくり煮ることと、火が通ったらしばらく置いて冷ますこと。煮崩れせず仕上がり、味がしっかり染み込みます。
材料（2〜3人分）
Photo by 稲吉永恵
- かぼちゃ 1/4個
- めんつゆ（2倍濃縮） 大さじ4杯
- 水 200cc
作り方
1.かぼちゃを切る
Photo by 稲吉永恵
かぼちゃの種とわたをスプーンで取ります。
Photo by 稲吉永恵
かぼちゃを4〜5cm角に切ります。
2.材料を鍋に入れる
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鍋に水、めんつゆを入れて、かぼちゃの皮を下にして並べます。
3.鍋を火にかける
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落とし蓋をして、火にかけます。
4.中弱火で煮る
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沸騰したら火を弱め、中弱火で15分程度煮ます。
5.火を止めてしばらく置く
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かぼちゃに火が通ったかどうか竹串を刺して確認し、やわらかくなったら火を止めます。
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火からおろしたら、落とし蓋をしたまましばらく置きましょう。味がしっかり染みます。
6.盛り付け
Photo by 稲吉永恵
かぼちゃの煮物を盛り付けて完成です。
濃度別。めんつゆと水の割合
ご家庭にあるめんつゆが、レシピで使う濃度でなくても構いません。下記を参考に作ってみてくださいね。めんつゆの種類によって多少塩分濃度が変わるため、水の量を調節したり、砂糖小さじ1杯程度加えたりしてお好みの味にしてください。
| めんつゆの濃度 | めんつゆの量 | 水の量 |
|---|---|---|
| ストレート | 140cc | 120cc |
| 2倍濃縮 | 大さじ4杯 | 200cc |
| 3倍濃縮 | 大さじ2.5杯 | 200cc |
| 4倍濃縮 | 大さじ2杯 | 200cc |
かぼちゃの煮物はめんつゆで手軽に作りましょう
なかなか味が決まりにくいかぼちゃの煮物。めんつゆで味付けすれば、簡単においしく作れますよ。煮崩れせずホクホクに仕上げるコツは、落とし蓋をして中弱火で静かに煮ること。味が染みたごはんによく合うひと品に仕上がります。これまでかぼちゃの煮物がうまくいかなかった方も、ぜひチャレンジしてみてくださいね。
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