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カレーのトッピングにも！
カレーのトッピングとしての焼き野菜は、スープカレーなどではすっかりおなじみになりました。
食べる人の好みによって、トッピングの量を調節できるので、家族で一緒にカレーを食べる際に、それぞれ自分好みの焼き野菜をのせて楽しむといいですね。
ナスやズッキーニ、トマトなどの野菜がおすすめです。
焼き野菜におすすめのソースレシピ3選
1. 濃厚バーニャカウダ
生野菜やお野菜に、アンチョビ入りのソースをつけて食べるバーニャカウダ。焼き野菜との相性も抜群です。
ニンニクの香りとアンチョビの塩気が、ほどよくお腹に満足感を与えてくれ、焼き野菜の食べ応えが大幅アップします。小さな鍋でゆっくり煮込んで作るのがポイントです。
2. 味噌マヨディップソース
味噌とマヨネーズを合わせたこってり系のディップソースは、淡白な野菜との相性が良く、生のスティック野菜はもちろん、ズッキーニやカリフラワーなどの焼き野菜がどんどん食べられそう。
3. 明太子のディップ
ピリッとした明太子の風味とレモンの爽やかな香りで、食べる手が止まらなくなる明太子ディップをご紹介。チューブの明太子を使ってもおいしく作れます。じゃがいもを使った焼き野菜メニューにぜひ合わせてみて。
シンプルに焼いて野菜をおいしく！
フライパンやオーブンで簡単にできる焼き野菜の作り方をご紹介しました。オーブンがなくても、他の方法でおいしい焼き野菜が作れるのは嬉しいですね！
野菜をじっくり焼く、というシンプルな調理方法は、素材のおいしさを引き出すのに適しています。地元産の新鮮な野菜が手に入った時などは、あれこれと味つけの工夫をしなくても、極力手をかけないほうがおいしく食べられることもありますね。
野菜の甘みやうまみを楽しみたい時は、ぜひ焼き野菜をお試しください。
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