目次
材料（作りやすい分量）
牛肉ブロック（モモ・ヒレ）……300g〜（6〜7㎝厚さのもの）
すりおろしニンニク……1/2片
黒こしょう……お好みで
塩……小さじ1/2杯
ローリエ……1〜2枚
●酒……大さじ4杯
●みりん……大さじ1杯
●醤油……大さじ2杯
作り方
1. 牛肉は2〜3時間前に冷蔵庫から出して常温に戻しておく。
2. 牛肉の表面にすりおろしニンニク、塩、黒こしょうをすり込む。ローリエの葉を貼りつける。
3. 耐熱容器に●の材料を入れ、②の牛肉を入れる。
4. クッキングシートを落し蓋の代わりに乗せ、その上からラップをふんわりとかける。
5. 500ワットのレンジで3分加熱し、取り出して裏返し、さらに3分加熱する。（合計6分）
6. 冷めるまでタレに浸けておく。
7. 冷めたら薄く切って盛り付ける。
作るときのコツ
厚みのあるお肉ほど常温に戻す必要があります。レンジの加熱時間は、肉の厚みによって多少変わります。冷めるのを待つ間は、しっかり肉がタレに浸かるようにする。
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