Name: 殻付き牡蠣の下ごしらえ方法。食べ方もチェック！
Cuisine: 日本

殻付き牡蠣の下ごしらえ方法。食べ方もチェック！

海の恵みが存分に味わえる殻付き牡蠣。買ってみたものの下ごしらえ方法はご存知ですか？この記事では殻付き牡蠣とむき身の下ごしらえや、調理道具別殻付き牡蠣の食べ方をご紹介します。さらに自宅で再現できるおいしい食べ方やレシピまで。ぜひ参考に試してみてください。 2023年10月11日更新

寒くなると出回りはじめる牡蠣。おいしい食べ方のひとつに焼き牡蠣があります。おうちで食べるならむき身がお手軽ですが、殻付き牡蠣にすると香ばしいうえ、見た目の豪快さも魅力です。この記事では、家庭で殻付き牡蠣を上手に焼く方法や注意点、冷蔵・冷凍保存法などについて紹介します。

殻付き牡蠣は、フライパン調理でも簡単に楽しめます。テフロン加工のフライパンは、牡蠣の殻による傷付き防止に、アルミホイルを敷くのがおすすめ。

牡蠣だけを加熱してもおいしいですが、酒を振り入れて蒸し焼きにしてもGOOD。牡蠣の数が多いときや、大人数で楽しみたいときには、ホットプレートがおすすめです。

1. アルミホイルを敷いたフライパンやホットプレートに、牡蠣を並べます。
2. 蓋をして、中火で5～10分ほど加熱します。口が軽く開いたらできあがりです。

通年楽しめる牡蠣ワールド♪

新鮮な殻付き牡蠣は、生はもちろん焼いたり蒸したり、さまざまな調理方法でおいしく食べられるのが魅力。むずかしそうなイメージがある殻の開け方は、コツをおさえれば意外と簡単です。

レンジやフライパンなど身近な調理器具で牡蠣を焼いて、海の恵みを存分に味わっくださいね♪

【参考文献】

(2022/11/15参照)

ふっくらジューシー！サクサク衣の「牡蠣フライ」

「牡蠣フライ」のレシピと作り方を動画でご紹介します。お店で食べるイメージのかきフライですがポイントをおさえればお家でも簡単に作れます。サクサクの衣とプリッとジューシーな牡蠣の相性は抜群！タルタルソースをたっぷりかけて召し上がれ♪

【作り置き】にんにく香る！牡蠣のオイル漬け

「牡蠣のオイル漬け」のレシピと作り方を動画でご紹介。牡蠣をオイスターソースで炒めてにんにくとオリーブオイル漬けにしました。そのまま食べてもおいしいですがパスタやバゲットとも相性◎長期保存がきくのでいろいろなアレンジで楽しんでみてくださいね♪

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