栄養情報（1人あたり）
322kcal
9.3g
3.9g
62.4g
59.4g
3.6g
材料
（2人分）- ごはん お茶碗2杯分(300g)
- ごま油 適量
- みりん 大さじ1/2杯
- しょうゆ 大さじ1杯
-
あん
- 卵 1個
- しいたけ 2個
- だし汁 300cc(水：300cc、だしの素：小さじ2/3杯)
- ☆酒 大さじ1杯
- ☆しょうゆ 大さじ1杯
- ☆塩 少々
- ☆しょうが(すりおろし) 1片分
- 水溶き片栗粉 小さじ1杯(片栗粉：小さじ1杯、水：小さじ2杯)
下ごしらえ
卵は溶きほぐします。
作り方
1
しいたけは軸を落として5mm幅の薄切りにします。
2
焼きおにぎりを作ります。ラップにごはんを2等分にのせ、三角形ににぎります。天板にアルミホイルを敷いてごま油をぬり、おにぎりを並べてトースターで4分焼きます。
3
ボウルにみりんとしょうゆを合わせてしょうゆだれを作り、③のおにぎりの表面にハケで薄くぬります。3分焼いたら裏返して同様にたれをぬり、さらに3分焼いて完成です。
4
あんを作ります。小鍋にだし汁と☆を加えて火にかけ、ひと煮立ちさせてしいたけを加え、しんなりするまで弱中火で2分煮ます。
5
弱火にして水溶き片栗粉を加えてとろみを付けます。再び煮立たせ、溶き卵を回し入れて完成です。
6
器に③の焼きおにぎりを盛って⑤のあんをかけ、お好みでいりごまや万能ねぎをのせて召し上がれ！
コツ・ポイント
焼きおにぎりは途中でしょうゆだれをぬり足すことで、カリッと香ばしく焼き上がります。あんに卵を加えるとふんわりした食感に仕上がり、焼きおにぎりによく合いますよ。また、シーフードミックスを入れて中華風にアレンジするのもおすすめです♪
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大満足のおいしさ。
定番料理にしたい。
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