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【5分】和えるだけ！きゅうりのおつまみ7選
1. ごま油香る。居酒屋風の旨塩おつまみきゅうり
居酒屋風のスピードメニューで、5分あれば簡単に作ることができます。包丁を使わず、ポリ袋だけで調理するため洗い物が少なく、後片付けも楽な時短レシピ。鶏ガラスープの旨味とごま油の香りのしっかりした味わいは、箸が止まらないおいしさですよ。
2. 簡単なのに絶品。きゅうりのにんにくしょうゆ漬け
たたいたきゅうりに和風だしの素としょうゆ、酢などの調味料をもみこむだけで、簡単にできるレシピです。きゅうりはたたくことによって、表面積が大きくなるため、味がより染みこみやすくなります。にんにくのほかに、赤唐辛子を加えてもよいですね。
3. ラー油でピリッ！きゅうりとキャベツのポン酢和え
Photo by macaroni
秋のわずかな時期を除き、品種を変えて一年中出回るキャベツも、食卓には欠かせない野菜。キャベツを手でちぎり、たたいたきゅうりと和えるだけで、簡単に作れるひと品です。爽やかな柑橘系のポン酢しょうゆに、ラー油を加えてピリ辛に。漬けこむ時間は別にして、調理は5分もあればできます。
4. 塩こんぶが隠し味。きゅうりとみょうがの浅漬け
夏野菜であるきゅうりと、夏から秋にかけてが旬のみょうがで作る浅漬けです。いまはハウス栽培物が一年中流通しているので、どちらも入手に困ることはありません。きゅうりのポリポリした食感とみょうが独特の苦味、塩こんぶやしょうがの風味が効いた、ピリっとした辛さのおつまみです。
5. マスタード風味。じゃことツナのきゅうりサラダ
家庭で常備していることが多いツナ缶と、日持ちするちりめんじゃこで作る、きゅうりの和え物風サラダです。手軽な材料をきゅうりと絡めるだけなので、作り方はいたって簡単。甘酢ベースのシンプルなドレッシングながら、粒マスタードのほのかな苦味と上品な辛さがアクセントになります。
6. めんつゆと牛乳で。きゅうりと油揚げのマヨ和え
塩で板ずりしたきゅうりをたたいて、油揚げと和えるだけのスピードメニューです。味付けはマヨネーズがベースながら、めんつゆと牛乳を加えるため、旨味とコクがアップしておいしさもひとしお。油揚げはトースターやフライパンで両面をカリッと焼くと、さらに風味よく仕上がります。
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