目次
7. 牛肉と大根のゴマ炒め煮
牛肉とゴボウはとても相性がよく、大根やニンジンをプラスしてにんにく風味に仕上げます。中華風の煮物で、フライパンで豪快に炒めた後は、煮汁がなくなるまで煮込ましょう。野菜を多めに食べたいときや、定番の煮物に飽きた時におすすめ。大皿に盛り付けて、モリモリ食べたい時に作ってみましょう。
8. 牛肉と大根の韓国風煮込み
赤ピーマンと細ねぎを使った、いろどり豊かなひと品です。韓国風の煮物ですから、豆板醤やにんにくを効かせたスパイシーな味わい。大根を薄く切ることで、中まで火が通りやすく味がしみ込みやすくなります。日本風の煮物とはまったく違った味が楽しめますよ。作り方をマスターして、定番メニューの幅を広げましょう。
9. 牛肉とネギと菜の花の蒸し煮
菜の花が旬を迎えたら作りたいおかずです。牛肉に味付けをしたら、最後に菜の花とたっぷりの白ねぎを加えて蒸し煮をします。野菜の甘みが引き出されて、とても食べやすくなるでしょう。仕上げは、汁気をしっかり飛ばしていただきます。菜の花のほろ苦さと甘みが楽しめるひと品です。旬の味わいを楽しみたい人におすすめですよ。
10. 牛肉の赤ワイン煮込み
にんにく風味がしっかり効いた、パンチのある牛肉の赤ワイン煮込みです。牛のブロックを使うと予算オーバーになる時、牛細切れを代用にして作ってみましょう。圧力鍋を使って、短時間で本格的な牛煮込みおかずが完成します。豪華なおかずが食べたい、記念日やパーティにおすすめのレシピです。
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11. 牛肉のキッシュ
手間のかかるキッシュも、冷凍パイシートを使って簡単に作れます。しっかり味付けをした牛肉とたっぷりのズッキーニを包みましょう。あとはオーブンに入れるだけで完成します。あまり手間がかからず、見た目が豪華なおかずが作れますよ。おもてなし料理や大勢集まる時に作りたいレシピです。ジューシーな牛肉の味わいが楽しめるでしょう。
12. 石焼き風ビビンバ
フライパンで作れるお手軽ビビンバ。カラフルでボリュームがあるひと品なので、メインのおかずとしてピッタリです。野菜の味付けには、ごま油を使って韓国風味に仕上げます。辛みが苦手な人は、チーズをプラスしてもよいでしょう。たっぷりと作って、大勢で食べれば会話も弾みそうですね。
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