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ご自宅の棚にフードプロセッサーは眠っていませんか?どうも使いこなせないという方に、今回はフードプロセッサーを使って簡単に作れちゃうレシピをご紹介します。おかずからお菓子まで、フードプロセッサーがあれば面倒な下ごしらえも楽々ですよ。

おかずやお菓子作りにフードプロセッサーが大活躍!

フードプロセッサーといえば、お肉やお魚をミンチにしたり、お野菜を刻んだりするときに使うイメージがありますが、実はまだまだ使い方がたくさんあるんです。メイン料理のみならず、お菓子や、スープ、ソース、ドレッシングまで色々な用途に使える万能調理器具。その使い方は無限大です。今回は、フードプロセッサーを使ってできる、スープ系レシピからメインになるものまで紹介します。

フードプロセッサーとは?

下ごしらえの作業の時間短縮のために開発されたフードプロセッサー。この便利な調理器具を使えば、刻む、する、混ぜる、撹拌などが一台で何役もこなせるので、忙しい主婦の味方ですよね。

料理が苦手な方でも簡単に使えて、おいしい料理が作れちゃうのでご家庭に一台あるととっても便利です。赤ちゃんの離乳食も、まとめて作って冷凍すれば時間の短縮になります。忙しいママもこれは嬉しいですね。

ほかにも季節の野菜や果物を使って、オリジナルのジャムやペーストを作ってストックしたり使い方は自由自在です。あまり使ったことのない人はもっと活用して欲しいですね!

おすすめのおかず・スープレシピ10選

1. 具材を詰めるだけ!簡単ピーマン肉詰め

具材にひき肉とエビを贅沢に使ったピーマンの肉詰めです。フードプロセッサーに玉ねぎ以外の材料をいれて撹拌し、ピーマンに詰めて焼けばできあがり。とっても簡単ですね。味つけもしているので、このままお弁当のおかずやおつまみにもおすすめです。

2. たっぷり食べられる人参マリネ

細切りにするのが面倒な人参のマリネも、フードプロセッサーを使って粗めに刻めばとっても簡単に作れちゃいます。小さめに角切りしたアボカドとドレッシングを合わせればサラダのできあがりです。これなら、あともうひと品というにもサッと作れるので覚えておくと便利ですよ。人参はあまり細かく切りすぎないほうが、歯ごたえがあっておいしいです。

3. やさしい甘さの柿ドレッシング

市販のドレッシングに飽きてしまったら、柿を使って手作りドレッシングを楽しんでみませんか?柿の自然な甘みに、ほんのり酸味がきいたさっぱりとしたドレッシングです。お酢は白ワインビネガーを使うと洋風の献立とも相性抜群ですよ。サラダだけでなくカルパッチョのソースとしてもよさそうですね。ピンクペッパーをきかせてスパイシーに仕上げるのも◎

4. パンにピッタリ!ナッツチーズペースト

フードプロセッサーで作ったナッツチーズクリームはいかが?お好みのパンにたっぷりつけて、アップルシナモンをのせていただく、朝食やおやつにピッタリのひと品です。クセのないカシューナッツを使っているので食べやすく、隠し味のお味噌ともよく合っています。こんがり焼けたアップルとシナモンの風味が食欲をそそります。

5. シャキシャキ和風れんこんつくね

シャキシャキれんこん入りつくねは、具材をフードプロセッサーで一気に撹拌してしまうので面倒な捏ねる作業がありません。丸めて焼いて味噌バターソースをかければできあがり。ソースはあらかじめ作っておくと時短にもなりますね。れんこんのシャキシャキとした歯ごたえがクセになります。

6. ホッとする♩さつまいもの豆乳スープ

さつまいもの豆乳ポタージュスープもフードプロセッサーがあれば簡単にできちゃいます。さつまいものやさしい甘さは、お子さまも大好き!寒い時期にもピッタリですね。前日に作り置きしておけば、忙しい朝でもOK。お野菜もたっぷりと摂れて栄養価も抜群です。豆乳の代わりに牛乳を使ってもおいしいです。

7. 本格ピーナッツチキンカレー

北インド風のピーナッツチキンカレーは、ナンでいただく本格派です。ご自宅で作るにはちょっとハードルが高いと思っていませんか?フードプロセッサーでピーナッツペーストを作ってしまえば、カレーを作る要領で作れちゃうんです。本格的なカレーをご家庭で作ってみませんか?スパイシーでクセになるおいしさですよ。

8. カルシウムたっぷり秋刀魚のハンバーグ

お肉のハンバーグもいいけれど、たまには秋刀魚のハンバーグはいかがでしょうか。材料をフードプロセッサーで撹拌し、しそを巻いて焼いたら、カルシウムたっぷりのハンバーグのできあがりです。味もついているので、このままおつまみとしてもよさそうですね。いわし、アジなどでもアレンジが可能です。

9. じゃがいも&玉ねぎのグラタン

マッシュしたじゃがいもに2種類の玉ねぎをのせ、パルミジャーノをたっぷり散らして焼いたグラタンです。玉ねぎは甘くなるまで炒めて、半分はそのまま、もう半分はプロセッサーで撹拌させたものをのせるのがポイントです。口の中に入れた瞬間とろ~り溶けちゃいます。白ワインにもピッタリです◎

10. とってもヘルシー ♩かぼちゃ豆腐キッシュ

かぼちゃがたっぷりと入ったキッシュです。フードプロセッサーで滑らかにしたお豆腐がベースになっているのでとってもヘルシー。これならダイエット中でも安心して食べられそうですね。オーブン料理なので、おもてなしのひと品にも、覚えておくと便利ですよ。

お菓子・スムージー系レシピ5選

1. ほくほく!さつまいものチーズケーキ

さつまいも以外の材料をすべてフードプロセッサーで撹拌し、耐熱皿に敷き詰めたさつまいもにかけて焼くだけでできあがり♩ほくほくのさつまいもがポイントのデザートです。さつまいもは熱を加えることで、さらに甘くなるそう。ぜひ熱々のうちにお召し上がりくださいね。

2. おからを使ったヘルシークッキー

クッキー生地に、フードプロセッサーで粉状にしたおからを混ぜるだけで、さっくさくのヘルシーおからクッキーのできあがり。軽いので、いくらでも食べられちゃいそうですね。生地は、前日に作って冷蔵庫で休ませておけば、あとは焼くだけなので簡単です。

3. 甘酸っぱいレモンチーズパイ

レモンチーズパイに、ふわふわのメレンゲをのせて焼き上げています。甘酸っぱいレモンのクリームに、こんがり焼けたメレンゲが相性抜群です!パイ生地は、冷凍シートを使えばさらに簡単に作れます。見ためも豪華なので、おもてなしのデザートにいかがでしょう。

4. ハワイの人気朝食、アサイーボウル

アサイーボウルの材料をすべてミキサーに入れて撹拌すればできあがり。これなら忙しい朝食でもハワイ気分を満喫することができますし栄養も満点です!アーモンドミルクが手に入らないようであれば、ヨーグルトや牛乳でも代用できます。

5. 小松菜ベースの朝スムージー

1日の始まりにスムージーはいかがでしょうか。小松菜、バナナ、りんごの食材に豆乳を加えて、フードプロセッサーにかけたスムージーです。素材の苦味や甘味があり、飲みごたえのあるものになっていますよ。

料理の幅も広がるフードプロセッサー

フードプロセッサーを使った簡単レシピを紹介してきましたがいかがでしたか?どうもうまく使いこなせないと思っていた方、今日から活用してみましょう。レシピの幅がどんどん広がりますよ♩

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