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オーブンで焼く手間がなく、ジャーに入れ、冷やし固めるチーズケーキは、時間がないときでも作れて超便利。オリジナル記事ではいちごですが、ソースはお好きなフルーツを入れてどうぞ。『Bento Monsters』さんのレシピからご紹介します。

ジャーで作る「いちごチーズケーキ」のレシピ

材料

いちご…150g、みじん切りにします。
砂糖…大さじ3杯
お好みのビスケット…75g
無塩バター…25g
クリームチーズ…250g、室温に戻してやわらかくします。
粉砂糖…50g
低脂肪ヨーグルト…140g
バニラエッセンス…小さじ1杯

調理方法

1、砂糖といちごの半分の量を鍋で中火にかけて、すべてのいちごがとろっと形が崩れるようにします。残りのいちごを足して、1分熱したらいったん置いて冷まします。

2、ビスケットはブレンダーなどで粉々にします。
3、バターはフライパンか電子レンジで熱して溶かします。バターは粉々にしたビスケットと混ぜ、6つの小さいジャーの中に分けて入れます。軽く容器の中で押し込み、冷まします。

4、クリームチーズ・粉砂糖・バニラエッセンスをブレンダーでなめらかになるまで約3分混ぜ、ヨーグルトを追加し、さらに数分ブレンダーで混ぜます。

5、混ぜ合わせたものはジャーの中に均等に分けて入れ、冷蔵庫で冷やしましょう。

6、ストロベリーソースを上からかけて召し上がれ!
焼く手間もいらず、冷蔵庫で冷やし固めれば完成の、お手軽にできるチーズケーキです。ビスケット生地のサクサク食感もたまりません。トッピングのフルーツソースは、いちご以外、ブルーベリーやパイナップルなど使ってもおいしそうです。

こちらの記事を参照しました。(海外)

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